信阳有哪些好吃的菜？哪位高手推荐一下？谢谢你。

如果说河南人吃的最多，味道最好，那一定是信阳人。南湾鱼、潢川甲鱼、固始鸡——说到信阳美食，河南人总会或多或少地说出它们的名字。被称为“鱼米之乡”的信阳，不仅物产丰富，聪明的信阳人还利用大自然的馈赠，创造了美味佳肴，并广为流传。现在的郑州，无论是繁华的马路，还是偏僻的小巷，甚至是郊区的乡村，信阳餐馆随处可见。

1最有特色？清炖南湾鱼头

简介:江南北国，江南北国，桃花流水，南湾鱼肥。南湾鱼是信阳美食的首席代表，盛产于“中原第一湖”信阳的南湾湖。极其清澈纯净的水质，不仅造就了肉质细嫩的南湾鱼，而且只有用南湾水制作的，味道才是最正宗的。南湾鱼还含有人体必需的多种维生素和稀有元素，其中被誉为抗癌元素的“硒”含量比普通鱼类高3~5倍，尤其是南湾鱼的鲢鱼，头部富含DHA，被誉为“鲢鱼之美在腹，滋味在头”。南湾鱼已在国家工商总局注册为商标，是省内外知名品牌。

特点:乳白色，味道鲜美。推荐指数:五星。

2最实惠？罗山大肠汤

简介:信阳罗山县的一种传统小吃，以淮南猪肠、豆腐、猪血为主，辅以各种秘制调料。相传明朝开国皇帝朱元璋游览信阳罗山，中午路过一家农家乐，闻到香喷喷的肥肠汤，连吃几碗，赞不绝口。罗山大肠汤出名了。经过代代相传和不断完善，奠定了罗山大肠汤河南特色饮食文化的鼻祖地位。

特点:肥而不腻，柔软经济。

边肖推荐:大肠汤很精致，味道不一样。搭配香甜可口的信阳大米，吃一次就忘不了。爱上猪大肠，从罗山大肠汤开始。

推荐指数:三颗星

3最亲民？肉罐头

简介:酿猪肉是信阳的一道特色菜，是信阳人在腊月初用来存放猪肉的。选用当地的淮南黑猪作为红烧肉的配料，红烧肉是信阳特有的品种，不仅营养丰富，而且肉香。闷肉罐头一般不直接吃，因为太油，可以和蔬菜土豆一起炒。随着生活水平的提高，肉罐头不再作为保存肉类的方法，而是成为豫东美食中一道亮丽的风景。

特点:肉味浓郁，皮软。