hefeweissbier是什么啤酒？

PAULANER是德国慕尼黑的知名啤酒品牌。凭借其360年的酿造历史、完善的酿造工艺、特殊的麦芽、独特的坛顶酵母结合瓶内二次发酵技术、一万多年净化的高山冰川水，精心打造了一代健康啤酒经典——赫夫-维斯比尔。

小麦啤酒——以小麦麦芽为主要原料(占总原料的40%以上)，采用上层发酵或下层发酵酿造的啤酒。“小麦啤酒”在啤酒风格和品种上是一种独特而有吸引力的产品。主要产于德国南部、奥地利和比利时。原料为大麦芽和50%以上的小麦芽、啤酒花、酵母和水。

“小麦啤酒”还有一个名字叫“白啤酒”，取自德语Weissbier，英语White Beer。“白啤酒”最著名的代表是产自柏林的“Berliner Weissbier”。

类型和类型

1.淡色赫夫-韦岑(Pale Hefe-Weizen):以淡橙色为特征，带有苯酚和酯类果香的风味和香气，在巴伐利亚州尤其受推崇。

2.Dunkel Weizen:黑小麦啤酒，类似于Pale Hefe-Weizen，黑色麦芽汁，有水果味，酒精浓度低。

3.Weizen-bock:属于小麦啤酒，比重较大，酒精度在7%-8%之间，颜色较淡的Hefe-Weizen深，有浓郁的小麦和啤酒花香气。

4.Kristall Weizen:过滤后呈现清澈的颜色，是一种温和的小麦啤酒。在德国之外，奥地利出产的“雪绒花”小麦啤酒最为著名。

5.Leichtes Weizen:属于小麦啤酒，热量和酒精含量低，口味清淡。苦味不浓，整体感觉清淡爽口。

6.柏林维斯啤酒(Berlin Weissbeer):德国柏林出产的小麦啤酒，就有这个名字。用乳酸轻微发酵，有点酸味，酒精度在2.5%-3.8%之间。可在低温下长时间保存。

数据参考百度百科-麦啤