我点了卫岗牛奶。上面的巴氏杀菌说明是什么？

巴氏杀菌法最早用于牛奶杀菌，其目的是杀死牛奶中可能存在的所有有害微生物(包括所有致病菌)。巴氏杀菌法发明之前，欧洲都是喝生牛奶或者吃微生物。

无数人因乳制品感染结核病。因为当时还没有发明抗生素，所以死于肺结核的人不计其数，但自从巴氏杀菌法被广泛使用后，因喝牛奶而感染疾病的人已经很少了。但是现在世界上有一些地方的人喜欢喝生牛奶，比如中国的内蒙古。据科学家调查，在内蒙古患有肺结核的牧民中，10.6%的患者有喝生牛奶的习惯。

巴氏杀菌法也被用来给啤酒、白酒和其他东西消毒。巴氏杀菌啤酒叫熟啤酒，是普通啤酒。生啤酒是不经过巴氏杀菌只能冷冻保鲜的啤酒。