红酒商标上的日期和装瓶日期是什么意思?
1,葡萄酒年份
葡萄酒的年份是指用来酿造葡萄酒的葡萄的收获年份。通常情况下,由于不同年份的气候条件不同,即使是同一个酒庄使用同一葡萄园的同一葡萄品种酿造的同一款酒,也会有不同的风味。这也是酒龄差异的由来。
2.葡萄酒的适宜饮用期
适饮期是指葡萄酒适合饮用的阶段。酒是活的。酒的生命和人一样,会经历青春、发展、成熟、巅峰、衰落的过程。一般来说,葡萄酒最好在生命的巅峰时期饮用,也就是人们常说的最佳饮用期。太年轻的话,单宁会比较粗糙,香气也不会那么复杂。如果葡萄酒存放时间过长,过了高峰期就会失去果香。
3.葡萄酒的保质期
酒的保质期是一句有中国特色的酒谚,因为国外没有。这主要是因为中国人接触葡萄酒不多,所以会从牛奶的保质期来思考葡萄酒的保质期。其实,在酒文化盛行的西方国家,大部分都是讲“最佳饮用期”。
根据最新的《预包装食品食品安全国家标准标识通则》,大部分食品需要标明“最低保质期”,而葡萄酒、烈酒、起泡酒、调味酒、国酒、起泡酒、酒精含量大于等于10%的饮料不需要标明保质期。所以按照规定,大部分酒标可以没有保质期的字样。但是,为什么市面上还有标有保质期的酒?这当然是受中国特点的影响。在酒文化并不繁荣的中国,很多消费者认为没有标注“保质期”的产品是不合格的。为了让消费者放心,一些厂家开始标注保质期。目前市场上葡萄酒的保质期一般是“10年”。
4.葡萄酒灌装日期
酒的灌装日期是指酒的灌装日期。在北半球,葡萄收获季节通常在九月左右开始。葡萄酒被采摘,在橡木桶中发酵和陈酿,然后装瓶。装瓶时,通常标明灌装日期。
如果是中文标签上的灌装日期,一般会以“年、月、日”的形式标注,如“灌装日期:2014 11+0”。在进口葡萄酒的标准标签上,装瓶日期是不一样的。比如2003年法国某波尔多葡萄酒标准标签上的标注方式,可能是“L513511:28”的格式。这意味着在2005年135日的11: 28装瓶。可以推断这瓶酒已经陈酿了18个月左右,所以从灌装日期也可以大致推算出酒的陈酿时间。
对于大多数普通葡萄酒来说,葡萄酒需要在装瓶后的1到2年内尽快饮用。“酒是老香”这句话不适合葡萄酒。便宜的酒存放1到2年就会失去香味,无味。因此,灌装日期是判断饮用期的重要参考之一。
根据我国《预包装饮料酒标签通则》(GB10344-2005)、《发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)、《预包装食品标签通则》(GB 7718-201)的规定,国外部分酒厂会在标准上注明灌装日期,有的则不会。