盐焗海鲜这种食物是什么人研究出来的？

随着时代的发展，人们越来越注重饮食方面的问题了。很多的美食快速兴起，千奇百怪的做法！今天我们来盘一盘盐焗海鲜这种做法吧！说起盐焗，它是粤菜中的一种传统烹饪方式，他的方法其实也不是很难，其做法需要将海鲜清洗干净后放在翻炒出香味的粗盐上，让拥有香味的粗盐渗透进入海鲜里面，这样就让海鲜本来的味道不会丧失，而又能将食材的腥味，完美的消除。

制作盐焗海鲜最关键的地方就在于炒盐，炒盐一般选择的都是粗盐，而现在的粗盐几乎都是从海水中提取出来的，将锅加热后，在锅中放入粗盐，然后再放入香料，放入的香料有花椒八角，桂皮，香叶等等，加入这些香料后进行翻炒，这样就会将这些香料的味道所在粗盐里面，最后，将写好的海鲜摆在粗盐上面，然后再用粗盐将他们盖起来，然后转小火焖半小时左右就能够完美的消除海鲜的腥味，增加香味。

那么，制作盐焗海鲜一般都会用哪些海鲜呢？通常大家在做的时候都会选择海螺，虾，鲍鱼，螃蟹等等，这些海鲜都是适合制作盐焗的。待到制作好之后，便将粗盐扒开从中取出之前放入的海鲜，将其摆盘，然后就可以食用了，用盐焗做出来的海鲜能够完美的保住海鲜本来的味道，是一种很受人们欢迎的做法。

当然，在盐焗的大家族里面，除了盐焗海鲜，还有盐焗鸡，盐焗鸡的做法不能让鸡和盐相接触，大多数是需要给其裹上一层锡纸，然后再采用盐焗海鲜的方法，因为如果盐焗鸡直接与粗盐接触，那么，由于鸡的皮子较为脆弱，这样就容易导致粗盐的盐分渗透到鸡肉里面，从而导致鸡肉的口感偏咸。

大家喜欢吃盐焗海鲜或者是盐焗鸡吗？如果大家还没有吃过的话，赶紧去试试吧，不然错过了这么美味的美食，将会是人生的一大遗憾哦