鲁花的桶装花生油有的有食品证明有的没有，孰真孰假。

真正的鲁花花生油在瓶口商标鲁花的中间有一朵小兰花。如果你仔细看这朵兰花，它是一朵“花”。“美国科学家经过对花生及其制品的深入研究和科学实验，发现花生和花生油不仅富含油酸和亚油酸，还富含白藜芦醇、β-谷甾醇、镁、锌和维生素e，最近又有报道称花生油中含有辅酶Q..花生及其制品不仅营养丰富，而且具有多种药用价值和保健功能，因此被美国国家航空航天局定为“太空食品”。我国营养学家在分析比较了花生油和橄榄油的脂肪酸组成和特性后指出，花生油与橄榄油的特性相似，脂肪酸比例更接近国际公认的膳食脂肪酸供能标准。花生油被誉为中国人自己的橄榄油。那么，消费者如何鉴别和选择优质花生油呢？

外观:

正规厂家生产的花生油，必须在包装或标签上标明:生产许可证号、卫生许可证号、产品标准号、质量等级、产品检验合格证、生产日期、保质期或生产批号、质量安全(QS)标志，并明确厂名、厂址、联系电话等。2004年6月65438+10月1起上市的食用油产品还应注明:原料产地，是否转基因；无论是通过物理压制工艺还是化学溶剂浸出工艺生产。除了以上项目标注完整正确外，当然获得国家免检产品和绿色食品证书，并通过国家质量认证中心质量管理体系(ISO 9000: 2000)和环境保护管理体系(ISO 14000: 1996)认证的企业生产的花生油质量一般是有保证的。花生油被指定为“人民大会堂国宴用油”，是消费者可以信赖的最安全、最天然的花生油。

颜色清澈透明，无肉眼可见的杂质为优质花生油。颜色浅，甚至暗红不清是劣质花生油。

味道:

优质花生油，气味芳香，口感纯正，香味浓郁，无异味，无不良感觉。香味不足、酸败、刺鼻、有腥味的花生是劣质花生油。

杂质:

轻轻摇动倒置的油瓶，去除杂质和浮絮，得到优质花生油。反之，如果有肉眼可见的杂质和漂浮絮状物，则为劣质花生油。

实际使用:

优质花生油不溢出，不起泡，不冒烟，香味宜人。油色暗淡，受热易溢出，起泡，油烟大，甚至颜色变深变黑，为劣质花生油。

测试:

优质的纯花生油很难溶于乙醇；反之，则是劣质花生油或不纯花生油混入其他食用油。