什么是准备好的菜？

一般来说，是指以各种农、畜、禽、水产品为原料，配以调味料等辅料，经过预选、调制加工而成的半成品或成品。

预制菜是利用现代标准化流程，对原料进行前期准备，简化制作步骤，卫生科学包装，然后加热或蒸熟即可直接食用的方便菜肴。预制蔬菜的保质期与包装方式有关。很多预制菜都是真空包装，全程冷链运输。如果含有防腐剂，配料表必须标明。

预制菜，也叫熟食，业内分为四大类。通常，预制蔬菜需要在冷链条件下储存或运输，供消费者或餐饮加工者简单加热或烹饪后食用。预制蔬菜的一端连着田地，另一端连着千家万户的餐桌。是促进一二三产业融合发展，满足消费升级，关系居民饮食的重要产业。

购买熟食的注意事项:

购买预煮菜肴时，应先查看产品标签，了解产品的名称、地址、联系方式、食品名称、生产许可证、加工时间、贮存条件、贮存期限、加工要求等重要信息，确保产品质量安全，尽量选择生产日期接近的产品，注意产品包装是否完好，避免产品受损。

熟食包括即食食品、速食热食、速食熟食和即食食品。购买时要根据自己的需求和口味选择合适的产品。购买准备好的菜肴后，要了解产品的烹饪方法，按照包装上的说明加热或烹饪，保证产品的口感和安全性。还要注意产品的食品安全，避免购买过期产品。

以上内容参考百度百科-预制菜。