大豆油味道怎么样？香吗？

但是自榨大豆油会有一种绿色的味道。

大豆是豆科大豆植物。别名:茭白、大豆、毛豆。

一年生草本，30到90厘米高。茎粗壮，直立，或在上半部分几乎缠绕，有点角状，密被棕色刚毛。叶通常具3小叶；托叶宽卵形，渐尖，长3-7毫米，具脉和黄色柔毛；叶柄长2-20厘米，幼时松散不熟或有棱角，具粗毛；小叶纸质，宽卵圆形，近圆形或椭圆形披针形，顶生小叶较大，长5至65438±02厘米，宽2.5至8厘米，先端渐尖或近圆形，少见钝圆，尖小，基部宽楔形或圆形，侧生小叶较小，斜卵圆形，通常两侧有粗毛或下面无毛；每边5条侧脉；托叶铍针状，1至2毫米长；叶柄长1.5至4毫米，被黄褐色长刚毛覆盖。

总状花序短花少，长花多；花梗总长度为10至35 mm或更长，通常有5至8朵无柄、密集的花，植株下部的花有时在叶间单朵或成对生长；苞片披针形，长2-3毫米，具糙伏毛；小苞片披针形，长2-3毫米，有贴伏刚毛；花萼长4-6毫米，密被粗毛或糙伏毛，常深深裂为两片唇瓣，裂片5，披针形，上2裂片常合生至中部以上，下3裂片分开，全被密被白色长柔毛，有紫色、淡紫色或白色花，长4.5-10毫米，旗瓣倒卵形近圆形，顶端略凹，通常反折，基部有花序梗。雄蕊二倍体；子房基部有未发育的腺体和毛发。

荚果丰满，长方形，稍弯曲，下垂，黄绿色，长4至7.5厘米，宽8至15毫米，密被棕色长毛；种子2至5粒，卵圆形，近球形，卵圆形至长圆形，长约65438±0厘米，宽5至8毫米，种皮光滑，有浅绿、黄色、棕色和黑色等。，因品种而异，种脐明显，椭圆形。花期6-7月，果期7-9月。

中国各地都有栽培，以黑龙江大豆最为著名。

大豆喜温，种子在10 ~ 12℃开始萌发，最适温度为15 ~ 20℃，生长最适温度为20 ~ 25℃，开花结荚最适温度为20 ~ 28℃，低温下结荚延迟，低于14℃植株不能开花，温度过高生长提前结束。种子发芽需要更多的水分，开花期要求土壤含水量在70% ~ 80%，否则会增加掉芽率。大豆开花前吸收的肥料量不足总吸收量的15%，而开花结荚期占总吸收肥料量的80%以上。

大豆是一种理想的优质植物蛋白食品。多吃大豆和豆制品，有利于人体生长和健康。

大豆营养丰富，蛋白质含量比谷类和马铃薯高2.5至8倍。除了低糖，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁、维生素B1和维生素B2等，都高于谷类和薯类。是一种理想的优质植物蛋白食品。