雪鱼怎么做才好吃？

2.雪鱼解冻后洗净，放入盘中。

3.向炒锅中加入水，煮沸。

4.加入雪鱼，蒸8分钟。

5.用油爆香葱和辣椒，浇在鱼上。

雪鱼:

雪鱼产于闽江上游，以闽侯县最为著名。其特点是颜色青白色，头小，侧扁背肥，鳞片薄，形似鲥鱼，极其鲜美。雪鱼爪瓣，富含油脂，鲜嫩异常，被视为河中之宝。

在四川阿坝州与西藏接壤的长江源头长大。肉特别嫩。“雪鱼”产于闽江上游，闽侯县最为著名。该鱼青白色，头小，侧扁背圆，鳞薄，形似鲥鱼，极其鲜美。其肉呈爪瓣状，富含油脂，鲜嫩异常，历来被视为河中之宝，所以(福建杂记)有“福州人珍重之，凡必当官”的记载。