这样吃牛羊肉更适合孩子进补，远离毛燥堆积
然而，这两种肉虽然营养价值很高，但在很多家长眼里，也是烫手的“腥毛”。他们吃完容易生气，不敢给孩子多吃。
那么，牛羊肉怎么吃呢？
牛羊肉，什么时候送，什么时候补？
所谓“头发”，与食物的饮食习惯有关。如果饮食习惯与体内已有的一些疾病和病原体相一致，就可以诱发或加深这种症状。比如生冷鱼虾是虚寒之人的发品，甜品是高湿之人的发品。
牛羊肉是温热的。吃了它们会使人体血液温而动，起到祛风化痰的作用。所以他们的饮食习惯和“热、风、痰”是一样的，所以对以下孩子来说是妥妥的发:
体内有炎症或积食的孩子:这类孩子体内有内热。吃牛羊肉相当于火上浇油，让热度更上一层楼。
阴虚或痰湿体质的孩子:阴虚或痰湿体质，津液不足或异常，牛羊肉的热量会进一步烧焦，消耗津液。
对牛羊肉过敏的儿童:过敏儿童对“风”邪最敏感，而牛羊肉可诱发和加重各种过敏症状。
相比之下，平和体质的孩子没有这些风险。对于那些体质虚寒阳虚的孩子来说，牛羊肉的温热饮食习惯可以弥补其寒性，补气血的饮食习惯可以弥补其不足。这时候牛羊肉的发质作用不是火上浇油，而是雪中送炭，成为有用的滋补品。
但是，孩子毕竟脾胃功能弱，消化起来确实需要更长的时间。为了避免误食上火，家长要把牛羊肉的温性饮食习惯控制在最适合孩子的水平。他们应该怎么吃？
给肉菜加点香料，热量加倍！
其实牛肉微温，羊肉微温，本来没那么燥热。更多的时候，吃牛羊肉上火，要么是吃多了，要么是烹饪方法不对，助长了它们的热度。
我们观察吃牛羊肉的少数民族，他们经常用白水煮肉，很少调味。当我们煮牛羊肉时，我们经常会添加许多香料，如胡椒、大料、香叶等。为了最大限度地发挥肉的焦香味，我们喜欢用炖甚至炸的方法高温加热。
肉类本来就温，花椒、大料等香料也比较辛辣。经过高温烹饪，所有辛辣的香料都进入了肉中，无形中增强了肉的热量，炖、煎、烤的方式加重了口感。这样吃当然有助于燥热，引起上火。
所以给孩子炖煮牛羊肉菜做粥汤比较好。不要额外添加调料，保持食物的原味，以清淡为主，更好的起到益气补中的作用。
羊肉的香味怎么弄？
不要用香料，建议用带皮的姜去腥。因为姜皮凉，可以抵消一部分热量。
冬天吃牛羊肉，这个食材最合适。
烹调牛羊肉时，可以适当加入一些温润凉性的蔬菜，可以平衡和中和牛羊肉的温热，使肉和蔬菜搭配合理，增加食物的风味和口感。
凉性蔬菜有:白萝卜、冬瓜、菱角、海带、青甘蔗等。
冬天特别推荐白萝卜做食材。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不需要医生开处方”。白萝卜有行气、清热、生津的作用。与牛羊肉一起炖，可以抵消肉的热量，同时可以有效防止孩子因为吃肉而便秘。同时，白萝卜的口感与牛羊肉非常契合，可以为肉汤增香提味，让食物更加美味。
注意:
不要和那些滋补成分混在一起，比如当归、人参、黄芪等。否则，进补过度，会加重积食，损伤脾阴，引起体内发热。
牛肉萝卜粥
材料:
牛肉50g，白萝卜1/4，大米50g，姜，葱花，盐。
练习:
1.牛肉洗净，用葱姜焯一下，切碎备用；
2、白萝卜切丝，切成丁；
3、大米粥，粥煮开，加入白萝卜继续煮5分钟，再加入牛肉末转小火熬粥；
4.关火前加一点葱花和盐。
功效:补益气血，润肺健脾。
避免:
适合体质较弱，易得外感疾病的儿童食用。
辨证适用于3岁以上人群。
蚕豆病可以用
白萝卜羊肉汤
材料:
羊肉200g，白萝卜1/4，姜蒜葱适量。
练习:
1.羊肉洗净切成小块，然后用开水焯一下；
2、白萝卜洗净切块；
3、水入砂锅，大火烧开后放入羊肉；
4.撇去浮沫，放入葱姜末，转小火炖羊肉至七成熟；
5、加入萝卜，小火炖15分钟，加盐调味。
功效:暖身养胃。
避免:
适合脾虚易积热的儿童食用。
辨证适用于3岁以上人群。
蚕豆病可以用