被虫子咬过的茶叶只能算“东方美茶”。为什么？

说起虫豸，人们在很多茶叶面前说起虫豸，总会担心茶叶的品质。但是有一种茶，却是最好被虫子咬过的！被称为东方之美，也叫“五彩茶”，属于乌龙茶。由于虫咬和大量发酵过程，外观相当漂亮，叶子有白、绿、黄、红、棕四种颜色交替。几百年前，这种茶传入英国后，维多利亚女王推崇备至。这种茶很香，甜如蜜，像东方神秘奢华的女子，故名东方之美。

传说茶界有一个著名的传说:多年前，台湾省一个茶农发现他的茶树大量被虫咬，他不愿意没收。他把“劣质”的鲜叶采摘下来，按照正常的加工流程做成乌龙茶拿到茶店去卖。没想到，买办发现这些茶叶味道香甜醇厚，有成熟的水果和蜂蜜的香味，于是出高价购买。这种茶名扬天下后，被英国茶商赠送给维多利亚女王。王后用水晶杯沏好了茶，看到五颜六色的茶叶在水中翩翩起舞，就像一位中国贵妇优雅的舞蹈。品尝后，她更是赞不绝口，因此被冠以“东方美茶”之名。

中高海拔的气候环境更是不可复制。山云出产优质茶叶，直接为茶果富含果胶和各种芳香物质奠定了基础。出来的茶不苦，很耐泡。而且一年只生产两三次，很少见。

茶园管理的理念很简单。你可以深深体会到台湾省茶农对土地的珍惜。坚持自然农业，他们对农药和化肥的使用受到很大限制。他们很清楚，只有耕耘土地，才能得到土地带来的礼物！