吴川荞麦哪里有特产？

武川县的莜麦和荞麦很有名。在内蒙古很多地方，街边的餐馆、熟食摊都打着“武川油面”的牌子。其实真正的吴川莜面并不多，“吴川莜面”只是一个促销的旗号。吴川荞面国际知名度较大，远销美国、韩国、日本等地。然而，这两种黄金作物并没有成为当地的现实。

是“摇钱树”。这两个“摇钱树”谁来开发？

吴川莜麦和荞麦有什么特别的？它在今天的市场上表现如何？有什么问题？其经济潜力如何？记者在武川县进行了调查。

一方水土，养一方人，产一方特产。吴川地处阴山大青山北部，无霜期短，年、日温差比较大，降雨量少，雨季集中，当地土壤特殊，日照时间长，为莜麦、荞麦的生长创造了有利条件。该地区莜麦蛋白质含量高于其他作物，氨基酸比例均衡，特别是赖氨酸含量高，占总蛋白质的37%，明显高于小麦和玉米。脂肪中亚油酸含量占不饱和脂肪酸总量的38.5%-45.3%，约为花生油的两倍。莜麦中的亚油酸和脂肪酸对动脉粥样硬化引起的各种疾病有一定的防治作用。因此，常吃燕麦粉对降血脂、防治动脉硬化及其引起的心脏病有很好的作用；莜麦中的钙、磷、铁、核黄素等营养成分是其他谷类作物中最高的。荞麦也是很好的保健食品，富含蛋白质和粗纤维，是糖尿病人理想的保健食品。荞麦含有大量的硝酸盐，对降血压有很好的作用。在美国，荞麦成为飞行员的指定食物。在日本，荞麦已经成为有钱人每天必吃的营养食品。

莜麦和荞麦的营养价值很高，但它们的经济效益并不等于营养价值。为什么吴川莜麦和荞麦不能成为大品牌和大市场？第一，没有深加工增加附加值。农民只卖原粮，价格不比其他粮食高，而且这两种作物的亩产量也不高，影响了种植的积极性。莜麦、荞麦需要深加工提高其价值，但当地加工情况如下:全县有中小型加工企业30余家，年加工莜麦2万吨，荞麦2万吨。这些工艺只是把粮食磨成面粉，增值幅度很小。给外国人买的也是原粮。日本人回去精加工后，立刻增值50倍以上，成为伦克买的“金粒”。还有一个原因是品牌价值没有体现出来。吴川的莜麦、荞麦生长在坡地，地域寒冷，无病虫害，不用施化肥。是真正的绿色食品，但是这个县的两大招牌作物至今没有绿色食品认证和原产地认证。所以虽然是绿色食品，但是缺少“身份证”，所以价值大打折扣；第三，宣传不力。好酒要呷，宣传上没有整体包装宣传，吸引不了外界投资者的“眼球”；第四，缺乏龙头加工企业。因为没有大的龙头加工企业带动，没有大的种植规模。今年，该县莜麦和荞麦的播种面积分别为20万亩和654.38万亩。预计莜麦总产量将达到2万吨，荞麦总产量将达到5000吨。

曾经在荒年为当地百姓做出贡献的救灾作物荞麦，因耐饥被当地百姓誉为“五十里油面四十里饼，三十里荞面饿断腰”的莜麦，能否在新时代再上演一场建功立业的好戏？它还有待国内外有远见的企业家来开发。