陕西有哪些水果特产？

颜良和香枣，古今皆有。说它古老，是因为早在2300年前就在境内种植(据阎良区志)，至今仍有千年历史的古树；说是现代，是因为现在全区有两万多亩枣树。阎良香枣，中晚熟品种，9月下旬成熟。

阎良香枣以个头大、皮薄、肉厚、味甜而闻名。非常值钱，是逢年过节馈赠亲友的好礼物。多年试验表明，该品种是适宜在陕西关中东部发展的优良干枣品种。

平均单果重9.38g，可食率96%，鲜枣含可溶性总糖21.42%，Vc3.886mg/g，干燥率47%，干燥品质优良，耐雨淋3 ~ 5天。2008年，“阎良香枣”荣获国家农产品地理标志产品称号。

2.临潼火晶柿

临潼火晶柿是地理标志保护产品。临潼火晶柿是最好的柿子，果形扁而圆，果面朱红色，皮薄无籽，皮细而光滑，果肉深红色，果味蜜糖，味道鲜美。也可加工成柿叶茶、柿饼等。(Xi安)

临潼有火晶柿，橘子大小，十月成熟。红如火，亮如水晶，薄如纸，指甲一碰就有汁液溢出。肉质细腻，没有普通北方柿子的硬核。这种柿子在关中随处可见，成熟季节直如云，但以临潼最多，味道最好。

但季节有限，不便于携带，于是柿子饼应运而生。当地的做法是:将软柿子去皮，放入盆中，搅拌成糊状，加入面粉，就是柿子面糊。用铁皮当手，外凹里的凸边高两厘米。用铲子拿起面糊，一起放油锅里炸；面糊煮至五成时，捞出浮起，翻面煎熟；所以等火色两边均匀了再吃几次就可以了。

3.阎良瓜

阎良区是中国甜瓜的主要生产基地。今年早春甜瓜种植面积5.5万亩，预计总产量654.38+0.43万吨。阎良瓜以味甜爽口、风味纯正、肉厚腔小、耐贮运而闻名全国，深受消费者青睐。

目前是甜瓜上市的旺季。阎良区已率先开展富康甜瓜专业合作社试点。在前几年每一个瓜都贴上福康的基础上，还专门印制了1000多张“质量承诺卡”，加盖了合作社的印章，并公布了区里农检中心的监督电话。实行一户一卡一箱，5月1正式投入使用。

4.八桥葡萄

灞桥葡萄的发展始于汉代。2000年前，张骞把第一颗欧亚葡萄从中国带回了丝绸之路的起点长安。从此，葡萄在秦岭北麓的沃土上生根发芽，规模不断扩大。盛唐时期，社会稳定，人民富裕，葡萄种植和酒文化空前发展。

明清时期，灞桥广泛种植葡萄。上世纪70年代，灞桥开始种植酿酒葡萄。上世纪80年代中期，灞桥区委区政府调整发展战略，开始大力发展大规格鲜食葡萄。经过多年发展，全区鲜食葡萄种植面积居陕西第一。

5.蓝田樱桃

自20世纪50年代以来，蓝田县引进并种植了西方甜樱桃。近年来出现了邓鸿、鲁宾斯、先锋等优良新品种。早熟品种邓鸿5月初成熟，果实大，平均单果重9.6克。果形肾形，果柄粗短。

果皮红色或紫色，有光泽，外形美观；果肉坚硬，鲜嫩多汁，酸甜可口，可食率92.9%，耐贮运。罗宾是从加拿大育成的自花结实品种，有光泽，外形美观。果肉硬脆多汁，酸甜可口，味道鲜美，耐贮运。蓝田人积累了丰富的樱桃栽培管理经验，采用无公害标准化种植管理技术，大大提高了樱桃的品质。