早餐可行性分析报告范文
项目名称:增加早餐项目可行性报告。
承办单位:XX食品有限公司
申请日期:2007年10月29日
可行性报告的内容
一.项目背景
二、国内同类产品及发展趋势
三、市场需求分析
四。社会和生态效益
五、自身条件的分析
不及物动词结论
一.项目背景
对人民来说，食物是最重要的。在经济全球化、信息化、知识化的今天，人们在工作中极度紧张和疲惫，需要高质量的生活来支撑和调节自己的幸福感。“一日之计在于晨”，在倡导健康消费新时尚、调整市民饮食结构的今天，提供一份营养、美味、卫生的早餐显得尤为重要。早餐提供的能量和营养物质在全天能量和营养物质的摄入中占有极其重要的地位，其作用是不可替代的。吃或不吃早餐会对人的身心造成不可挽回的伤害，不吃早餐可能诱发胆结石、胃炎、贫血等疾病。营养专家警告说，吃好早餐关系到每个人的健康。但是，由于种种原因，人们在外面吃早餐时会担心不合理的营养和卫生条件。长期以来，早餐市场由于品种单一、街边小摊、食品卫生等原因，直接影响了人民群众的身体健康。所以，早餐关系到每个人的健康。为了中华民族的强大，我们必须大力推广营养早餐。近年来，政府部门采取各种措施，尽快让市民在外面吃到安全美味的早餐。早餐工程作为一项为民实事工程，已经在国内多个城市实施。
目前我市提供早餐的正规单位很少，大部分是路边摊、临时摊。这些现象不仅对居民健康造成极大隐患，也对城市整体形象造成极大负面影响。因此，建设和发展好早餐工程是市场经济和城市发展的迫切需要，是符合民心的事业。政府的政策支持是早餐行业发展的保障。应为早餐经营企业提供良好的政策环境，调动企业积极性，将正规企业做大做强。同时，严厉打击不符合卫生标准的野早餐，让市民吃到放心早餐。目前，湖州市政府及相关部门已加大力度，鼓励和培育有规模、有实力的企业参与早餐市场的开发建设，加强对固定早餐店的管理，为我市早餐市场和管理的现代化做出努力。
二、国内同类产品及发展趋势
“早餐工程”是关系到人民健康的大事，早已引起政府部门的重视。北京、上海、天津、重庆、Xi、济南、厦门、福州、泉州等大中城市早在近十年前就启动了早餐工程，并将其列为民办实事项目。同时，他们在运营中不断总结经验，规范市场化操作，让广大市民只需要花1-2元几分钟。此外，早餐工程中统一的餐车、太阳伞、卫生管、保温工具等设施，既完善了早餐管理模式，又美化了城市环境。
现在，在一些城市，虽然“早餐工程”有政府统一规划、专家严谨论证、经营者资质严格审查，但“放心早餐工程”的“初始美誉度”高于其他早餐供应商，具有一定的竞争优势。但由于其成本高、利润薄以及“野早餐”的影响，竞争优势并不明显。
随着“早餐工程”探索的深入，人们发现天津、重庆、Xi、武汉、长春、厦门、苏州等地都有较好的“绿色早餐”工程，都是由政府主导的。商务部副部长姜增伟说:“早餐工程是一种低利润和可承受的形式。在建设初期，政府有必要在资金和政策上给予一定的支持和帮助。”目前，我国一些城市，有的与商务主管部门建立了餐饮业工作联席会议制度或早餐工程，研究推进大众化餐饮工作；还有的是几个部门联合出台，引导餐饮行业发展或者联合出台金融政策和优惠措施，支持早餐项目等大众化餐饮的发展。
三。市场需求分析
民以食为天，早餐市场本身就是一个潜力巨大的市场。市场总潜力是指某一行业内的所有企业在一定时期、一定水平的行业营销力下，在一定的环境条件下所能达到的最大销售量。
用公式表示:Q = nqp，其中:Q是总的市场潜力，n是给定条件下特定产品的购买者数量，Q是每个购买者的平均购买次数，p是可接受的平均价格。
根据湖州的市场调查，结果表明:p= 2元q= 1份。
湖州市统计局最新调查数据显示，湖州市人口257.6万，流动人口55.4万[1]，70%的人在外吃早餐[2]，因此早餐项目日销售额为:Q = (257.6+55.4) × 70 %× 1 ×。从以上数字来看，我市的早餐市场将是一个巨大的、有潜力的市场，值得开发。
此外，据调查，我市早餐品种比较单一，颜色少，食客很难根据自己的口味进行选择。传统的早餐种类几十年来没有太大变化。真正方便、有营养、有质量保证的早餐店还有很大的需求空缺。与此同时，大多数早餐摊点都存在随意占用人行道、食品卫生和质量无法保证、污染市容环境、流失地方财政收入等问题。所以早餐食品的制售也是我们市政府一直在考虑如何整治的问题。目前，迫切需要政府部门、经营者和家庭开发健康、营养、卫生的早餐新品种。
第四，早餐工程的社会和生态效益
又好又快发展是“早餐工程”的迫切需要。据商务部权威统计，近年来，餐饮业每年新增就业岗位超过200万个，2006年全国餐饮业从业人员超过200万人，成为老年人、受教育程度低、就业技能低等弱势群体就业的重要领域。据不完全统计，全国300家专业早餐公司，60%的员工都是上述人群。以江苏省和厦门市的事实早餐项目为例，分别提供了8000个和3000个就业岗位。
长期以来，由于早餐企业规模不一，尤其是街边的流动摊点，没有租金、税收等压力。员工不需要投入高科技和太多资金，经营风险低，活力相对有保障，从而吸引了大量下岗失业人员或城市外来人口加入。这必然导致食品和服务质量参差不齐，人员整体素质低，相对流动性强，卫生部门监管难度大。食品卫生和消防安全一直是人们关注的焦点。它的存在和发展不仅给消费者带来巨大的健康风险；同时，对一个城市的健康和环保也有很大的负面影响。从某种程度上说，一个城市早餐业的发展直接反映了文明程度和现代化的速度。
因此，让有一定规模和设备的有竞争力的企业参与早餐市场，培育餐饮食品品牌；是早餐工程的发展趋势；这是市场经济和餐饮业发展的必然趋势。统一的管理风格和规范的管理极大地提升了城市形象，改善了城市环境；同时，巨大的采购规模给当地和周边带来了形式上的收益，创造了巨大的社会经济效益和生态。
五、自身条件的分析
湖州国祥食品有限公司成立于1998，位于湖州东部新区八里店镇食品工业区。公司现有固定资产2000万，建立了1万亩优质无公害糯米基地。其主要产品和生产能力是每年5000多万粽子。同时，2007年，公司新建速冻食品生产线，主要生产刀切馒头、豆沙包子等米粉食品。
湖州国祥食品有限公司是湖州市重点农业龙头企业，吴兴区十大龙头企业，浙江省市场质量无投诉上市企业。“国祥”牌粽子是湖州的名牌和商标产品。在浙江农博会上多次获奖，被农业部授予无公害产品。2006年，企业通过了HACCP安全管理体系和ISO9001及ISO2000质量管理体系认证。食品安全和质量管理体系涵盖了国香系列产品的所有生产流程和相关管理功能。通过对这些过程的分析，公司制定了相关的管理文件，以确保在本体系范围内合理预期发生的食品安全危害能够得到识别和评估，使产品在生产过程中始终处于受控状态。
公司自成立以来，始终坚持“以质量求生存，以信誉拓市场，以管理增效益，以创新求发展”的科学理念；秉承“质量第一，顾客至上”的宗旨，遵循科学的饮食标准，营养的餐饮，使用一流的原辅材料，我们的产品从生产、流通、销售的全过程始终达到卫生标准，我们的产品从无到有，逐渐得到消费者的认可。目前在湖州、上海、杭州、苏州等大城市已有成熟市场，产品供不应求。国祥系列产品的质量、价格、卫生、服务都已经达到。
目前，根据湖州居民的早餐饮食习惯和我公司的生产能力，我们可以提供粽子、刀切馒头、花卷、馒头等米粉食品。以上产品还根据不同人群的需求制作不同口味，老少皆宜，健康美味。此外，根据现代人“绿色、健康、美味”的用餐理念，我们还为其搭配牛奶、豆浆、粥等食物。
基于我们的生产实力，多年来在湖州市民中的声誉，以及先进的生产和管理理念，我们公司有能力为湖州市民提供优质、快捷、放心的早餐。采用现代企业的运作模式，从原辅材料的采购到产品的销售，全程采用科学的管理方法和严格的质量控制。在稳步发展中心城区早餐的同时，积极向全县第一镇和条件较好的镇拓展，使早餐工程得到巩固、提升和稳步发展。
不及物动词结论
根据以上分析，进一步促进我市早餐业的发展，始终是促进我市市场建设和城市管理规范化的重要举措。是一项符合民心、体现“三个代表”重要思想的事业，具有明显的社会效益和经济效益。湖州国祥食品有限公司作为湖州食品行业的龙头企业，有责任也有义务，更有信心也有能力加入早餐行业，为湖州早餐行业的规范健康发展，建设“健康、和谐、文明”的湖州做出积极贡献。
综上所述，我公司把以下几个方面作为自己的优势:规范的市场运作、统一的品牌形象、统一的管理模式和风格、统一的采购和配送、计算机网络的信息化管理和技术支持；同时，在整个生产和销售过程中，我们将遵循以下准则:
便利性:制售快捷，食用方便，服务简单快捷高效，满足消费者基本需求，节省时间，服务方式遵循方便顾客的原则。
便宜:提供匹配、合理、适度的种类和服务，经营价格合理，物有所值，适应客户的消费水平，满足其“精打细算”的节俭心理。
干净:生产和销售过程严格遵守食品生产行业的标准，保持食品良好的卫生状况，保持员工健康，满足公众对食品安全和清洁的要求，提供无污染的餐饮食品。