酱油和酱油一样吗？

极鲜味是酱油的一种，只是在酱油中加入了一些鲜味添加剂，使得极鲜味更加复合，更加鲜美。极鲜香是酱油的加强版，添加了更多的调味剂，如谷氨酸钠(即味精)、核苷酸二钠、肌苷酸二钠等。，所以味道极其鲜美，称之为“极鲜味”。

在饮食习惯上，极鲜香精可以替代酱油，因为极鲜香精的主要成分是非转基因脱脂大豆、非转基因大豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白糖等。，与酱油所用原料相似，可用于炒菜、凉拌、蘸酱。两者基本没有区别，所以极鲜香精可以代替酱油。

做菜的时候，可以放酱油，也可以放生抽。酱油和生抽最大的区别就是颜色和味道。酱油颜色较深，味道较淡。但是酱油颜色淡，但是味道咸。

淡酱油和极鲜酱油的区别；

1，颜色不同:酱油的颜色一般是红棕色；而且味道极其清新，浅棕色。

2、价格不同:相对于酱油和极鲜口味，极鲜口味的价格会贵一些，酱油便宜一些。

3、用途不同:酱油类似于酱油，主要用于调味；味道极鲜，主要用于烹饪、蘸食、凉拌。

4、味道不同:酱油和极鲜的味道也不同，酱油有咸味，味道极鲜鲜美。

以上内容参考百度百科-酱油。