国内外的GI标识？
只要食品包装上印有GI标志，糖尿病患者就可以放心食用。
谣言:
经过三年的研究，我国终于在今年6月19日发布了卫生行业标准《GI测定方法》。标准的检测方法是食品GI值准确性的重要保证。
有了测试标准，下一步就是考虑如何使用测试结果。今天，我想介绍一下国内外预包装食品中的地理标志。
01
澳大利亚和新西兰
澳大利亚是地理标志使用最广泛的国家。该标志已成为澳大利亚、欧盟、日本和美国的注册商标。此外，还有一个专门的网站(www.glycemicindex.com)帮助消费者全面了解食品的GI值。
低GI标签的三个条件
根据澳大利亚测试标准4694-2007进行测试。
符合澳大利亚和新西兰食品安全标准中营养成分测定的要求。
GI值必须标注在营养成分表中，以验证声明。
02
南非
南非GI基金会制定了四个标志，指导消费者选择低GI、低脂肪、低盐的食品。这四种有标记的食物是:
“经常食用的食物”GI低，脂肪最少。
“常规食用食物”是指低GI和低脂肪的食物。
GI，“特殊食品”中的低脂肪
“运动后食用的食物”GI高。
目前南非政府已经通过了上述关于GI标注的规定，明确表示使用GI分类，不使用GI的具体数值，只有那些40%能量来源于碳水化合物的食品才可以进行GI标注。
目前通过GI基金会官网(www.gifoundation.com)可以查到各种食物的GI值。
03
欧洲
欧洲食品局(EFSA)尚未在欧盟范围内制定统一的地理标志，但一些欧洲国家已自行使用类似于“低地理标志”的地理标志。
例如，英国的一些大型连锁超市会在包装或店面上添加自己的地理标志。
04
美利坚合众国
目前美国有一个商业血糖研究所，专门用于审批“低血糖”、“糖尿病友好”等标志。
这意味着FDA对地理标志标签持潜在支持态度，将责任完全留给食品生产商，他们需要确保产品信息的准确性，必须遵守现有的法律法规。
美国一些大型跨国食品企业推出了自己的低GI产品，并通过内部测量方法进行测试。
05
日本
日本政府尚未通过相关法律法规，但鼓励研究人员加大对GI与健康关系的研究。
因此，一些食品企业通过国外认证机构对产品进行检测，并在产品上标注地理标志。
目前日本有很多标有GI标志的产品。
06
中国
目前，我国还没有关于地理标志标识的相关指南或法规，但新颁布的《食品血糖生成指数测定方法》(WS/T 652-2019)为我国预包装食品中的地理标志标识提供了依据和技术支持，也预示着地理标志标识在我国的推广和实施是必然趋势。
此外，卫计委2015发布的食品安全国家标准GB 29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》中明确提出，糖尿病患者的总营养配方应为低血糖指数(GI)配方，GI≤55。《通则》也明确规定“应当在标签中说明产品的配方特征或者营养特性”。
这意味着糖尿病患者全营养配方食品的标签上应标注GI值，以获得更理想的糖尿病患者膳食指导。
除了上述国家，还有一些国家不允许销售标有GI的产品，如加拿大，理由是GI不是产品营养的固有特性。
综上所述，虽然在一些国家已经使用了地理标志，但需要严格的法律法规来防止不法企业误用和滥用地理标志，同时避免误导消费者。中国营养学会2019联盟标准《预包装食品血糖生成指数标识标准》将对上述内容进行深入研究。
参考:
樊广森，，付，等.血糖生成指数的研究进展[J].中国食品添加剂，2016 (10): 56-68。
辟谣专家:中国疾病预防控制中心营养与健康所北京营养源所马善杰刘洋。
评审专家:雪松中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员。
本文由中国营养学会供稿。