云南六大名鸡是什么？

瓢鸡又称无尾鸡或闭毛鸡，体型小而紧凑，尾羽下垂，臀部肌肉发达，腹部脂肪厚，使整个臀部丰满光滑。另外，葫芦脚鸡身材矮小，形似瓢，故名瓢鸡、毛鸡。

鸡肉吃起来很嫩，汤很甜，皮很韧很脆。公鸡母鸡的味道会不一样。公鸡更大，温补作用更强，肉质相对紧实。适合快速油炸，保持新鲜美味。该母鸡具有补气养血、健脾补虚的功能。母鸡适合炖汤，其中的肉营养更溶于汤中，使鸡汤更鲜美。

2.西双版纳茶花鸡

西双版纳茶花鸡是地理标志商标。茶花鸡俗称原鸡、乌鸡、山鸡、烛光之夜。公鸡羽毛上半身红色，下半身深棕色。母鸡上半身羽毛多为深褐色，上背黄色带黑色条纹，乳房呈褐色，产于我国西南地区，产于西双版纳周边的深山老林。

茶花鸡羽毛鲜亮，肉质鲜美，营养丰富，香味浓郁无腥味，富含多种氨基酸和微量营养素，具有滋补、补肾、延年益寿、美容养颜的功效。是中老年人、儿童、孕妇的高级滋补膳食。

3.演金乌骨鸡

演金乌骨鸡是昭通市的一个地方家禽品种，因其原产地和主要产地在云南盐津县而得名。主要生长分布于乌蒙地区，故称“乌蒙珍禽”。演金乌骨鸡看起来又黑又亮，羽毛是黑色的，脚是黑色的，甚至还有一个黑色的鸡冠，这也是一个很有特色的特征。

该鸡集美味、保健、药用于一体，是一种药用价值特别高的药膳鸡。

4.无量山乌鸡

无量山乌骨鸡是优良的地方品种，集中分布在以无量山为中心的地区。无量山乌骨鸡骨骼强壮，腿粗，肌肉发达，脚有胫羽和趾羽，故称“毛脚鸡”。

2009年被列入国家畜禽品种遗传资源名录，2011入选云南省“六大名鸡”之一。南涧县委、政府将无量山乌鸡列为最具发展潜力的特色产业。

无量山的乌骨鸡抵抗力强，适应性强，所以它的肉有嚼劲，香味浓郁，营养丰富。

5.云南楚雄武定鸡

武定鸡主要产于云南省楚雄市武定县和禄劝县。武定鸡羽毛蓬松，体形高大，骨骼强壮，腿粗，胫长，身体肌肉发达，体宽而深，头尾高，步态强。公鸡的羽毛大多呈淡红色，有光泽，而母鸡的翅膀羽毛和尾巴羽毛都是黑色的，全身覆盖着带有月牙条纹的白色羽毛。

武定鸡以体大、肉嫩、骨脆、皮脆、味美而闻名。

6.大围山小型鸡

又名“香鸡、魅力鸡、金鸡”，来源于屏边县大围山特有的野生原鸡，经当地人长期驯化而成。这种公鸡只有750克左右，母鸡只有500克左右。

大围山微型鸡天生好斗，胸腿肌肉发达，骨骼细长，肌肉纤维细腻，肉味少，脂肪多，价格比普通鸡贵。所谓专注，就是本质。