孩子吃的家常菜不油腻，开胃又营养，简单又好吃。

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前几天买了一只鸡，和一些栗子一起烧。本来是我小时候常吃的家常菜。没想到小朋友会觉得，一只好鸡为什么一定要加栗子呢？栗子明显是甜的，味道是面条。配鸡肉真的不好吃。嗯，每个人口味不同，不能强求。不能怪她不懂吃，毕竟她就是不爱吃板栗烧鸡肉，其他都喜欢吃，刚刚好。周末又买了一只鸡，最好先煮一半，再炖点土豆片。

孩子吃的家常菜不油腻，开胃又营养，简单又好吃！

鸡块炖土豆

主料:土豆和半只鲜鸡。

具体做法:

把鸡剁成块，清洗干净，放在锅里，加水，倒一点料酒，煮开，滚几下，然后去掉上面的血。将鸡块捞出，用清水冲洗干净，这样锅里还能留一点汤。

在油锅里放入姜、蒜、花椒、红辣椒，煮至香味四溢。如果不能吃辣，可以去掉红辣椒。我的不太辣主要是为了改善口感。

倒入之前焯水过的鸡块，加入酱油，糖翻炒均匀，注意要不停搅拌，加糖不好下锅。翻炒至鸡肉上色。

鸡肉煮到第一个颜色后，一次性加入足够的开水。烧开后转小火煨一会儿，再翻炒几下，然后把土豆块倒进去翻炒一会儿。

土豆加入后，转大火再煮，倒入少许蚝油调汁。建议汤不要收得太干。这个汤做拌饭真的很好喝。最后可以加一点盐调味，撒上香葱出锅。不一定要放韭菜。我个人就是喜欢鸡汤里的韭菜味。

烹饪鸡肉有很多种方法，比如烤和炖汤...我个人还是喜欢红烧，可以加各种配料。很好吃，非常好吃。想要鸡肉吃起来鲜嫩，一定要选择新鲜的鸡肉。最好不要用冻鸡吃起来很柴火，甚至觉得不够好吃做不出来。烧鸡的时候记得再用冷水焯一下，这样肉会更紧实，姜蒜不要炒。一般肉还是有一点腥味的，所以用姜蒜，去除腥味是非常必要的。另外，我个人觉得最后在卤菜里加一点蚝油是非常好吃的。

天冷了，炖肉最受家人欢迎，菜肉一锅，超级好吃！