沙县小吃有什么故事~ ~ ~加油！

沙县隶属福建三明。沙县小吃被称为古代汉族传统饮食的“活化石”，属于中原地区历史悠久的汉族饮食文化传统的一个分支。既有福州、闽南特色，又有汀州山区客家饮食文化风格。因此，具有浓郁地方特色的沙县小吃分为两派，即口味鲜甜、制作精细的城关小吃派。代表品种有扁肉(面食)、蒸饺、肉包子等，各具特色；夏茅小吃派，口味咸辣，制作广泛，以夏茅镇为代表，原料以大米、土豆、芋头为主，如冻米、红薯、冻米皮(粳籼面)、牛肉系列等。

那么，哪里的沙县小吃最有代表性呢？在沙县城关。历史上夏茂仁基本属于客家人，喜欢外出。所以夏茂派小吃是最早的，也是最受欢迎的小吃，夏茂人几乎遍布全国各地。这种流动性也将夏茅派小吃的原料加工和经营服务分离开来，即加工的不经营，经营的不加工，形成了技术含量低的简单重复劳动。而沙县人是山民，喜欢自己加工经营，也就是“前店后坊”的家族式经营模式。城关派的沙县小吃制作精良，种类繁多，成为沙县小吃的主角。所以去过沙县的人一定要尝一尝沙县小吃，吃完沙县小吃都感叹沙洋无小吃而归。

沙县小吃在与时俱进、发展创新中各具特色:口味大众化，价格平民化；独特的风格和独特的技术；市场准入成本低，遍布全国；该馅料环保，有利于人体健康；吸收世界各地的食品品种，发扬创新。目前，沙县小吃已有240多个品种，其中玉水饺、水果塔、菊花茶酥、双色马蹄饼等十多个新品种被评为福建省名小吃，扁肉、蒸饺、芋头包子、宝鑫豆腐丸等成为中华名小吃。