老唐烧鸡属于哪里？
德州陆海食品有限公司是德州的禽类食品出口企业。经有关部门批准，于1994年10月成立，总投资10万元。公司投产以来，90%的产品销往香港、马来西亚、新加坡等地，年创汇超过14万美元。近年来，鲁海公司生产的系列肉制品多次参加广交会、德州经济洽谈会、全国糖酒会，并以优异的品质荣获山东省食品行业“百强企业”和山东省食品行业“十大品牌”。
公司的“老唐烧鸡”是专利食品，其独特精致的风味赢得了消费者的信赖。公司生产的“北京烤鸭”、“盛兴烧鸽子”、“黎城烤牛肉”、“陆海烤驴肉”等系列产品也受到了消费者的好评，公司的系列产品已成为地方特产和名优食品。
据故宫博物院清史专家朱家溍考证，一种色泽晶莹、香味醇厚、风味独特的烧鸡，在明末清初被选为京中御膳。御厨将这道菜命名为“老唐烧鸡”，因为烧鸡是这家的主人。
“老唐烧鸡”第九代传人唐国兴，近年来在丹东重振祖业，不久受聘于北京中华新技术公司，再施绝技，受到海内外好评。1985期间，四川省秀山县西油厂在北京参加新成果展期间，与中国新技术公司达成技术转让协议。唐国兴夫妇亲自带着老汤到秀山县传授绝技。1985年底，首批产品推向市场。经有关部门品尝，一致认定“老唐烧鸡”整体造型美观，色、香、味俱佳，不愧为传统名菜。
制作方法:“老唐烧鸡”制作精美。选取嫩壮的公鸡，去内脏，与砂仁、肉桂、白芷等20多种名贵中药一起放入陈年醪糟汤中。，煮至八成熟，取出，在鸡腔内均匀涂上适量的蜂蜜和香油，然后入炉烘烤。
这种宫廷风味烧鸡的制作方法，主要包括以下工艺步骤:选取一只2.5公斤左右的壮嫩公鸡，宰杀、蜕皮、去内脏、清洗整形，用陈年醪糟汤和中草药熬制、脱脂、脱臭、煮熟，然后在鸡体上涂上蜂蜜，在炉中烘烤。烧鸡橙红色，外嫩里脆，好吃，不油腻；具有健脾和胃、生津养血、壮阳补肾、强筋壮骨的功效。该工艺制作的烧鸡在常温通风条件下可保存一周，并具有一定的杀菌防腐作用。在制作之前，鸡肉要进行预处理，包括宰杀、脱毛、掏膛、清洗、整形，然后进行水煮、烤制。其特征在于:将洗净定型的鸡肉放入盛有唐家传下来的老醪糟汤及中草药的锅内，用小火煮90-210分钟，然后将煮好的鸡皮涂上蜂蜜，放入烤箱内烘烤3-65438分钟。