超市里有哪些不为人知的秘密？
1，脱脂不代表真正的健康。
如果你想了解食品行业的内幕，那就去超市的糖果区吧。在那里，你一定会看到“脱脂”二字。虽然这是事实，但是，这些无热量的垃圾食品几乎都是由糖和加工过的碳水化合物制成的。这里想说的是，那些日用品厂商把顾客当傻子。而超市也以此为营销策略。比如以前面提到的“脱脂”糖果为例。厂家希望的是，当顾客看到“脱脂”的时候，会把它当成一种“健康”和“不增肥”的食物，从而完全忘记这些食物中所含的糖分。这是一种分散注意力的策略:食品公司的广告只展示他们希望你注意到的东西，超市里的糖果区只是一个开始。
2.数字也会骗人。
在一瓶低糖茉莉花茶上，你会在包装的含量表中看到“含糖量小于4%”的字样。茉莉蜂蜜茶的包装上，只标明含有白糖，而没有标明含有多少，不会给你的健康带来多大的好处。尤其是糖尿病患者。
3.光明乳业不会让你知道所谓的半脂奶酪其实并不存在。
那么光明乳业所谓的半脂奶酪到底是一种什么样的食物呢？当你明白了，你会对你付出的金钱大失所望:每100克原味奶酪片含有26克脂肪和1300千焦能量，而半脂奶酪片含有12克脂肪和1049千焦能量。为什么不在营养表上标注卡路里含量？其实全脂和半脂奶酪的卡路里含量不会有太大差别。那么，你要消化多少克热量呢？
4.食品公司不会让你知道“有益心脏健康”的谷物含有大量糖分。
在中国，贵格会的麦片包装上印有世界心脏联盟的口号，而贵格会的美国版则自豪地在他们的包装盒上印有美国心脏协会的口号。但是从广告语下面的文字可以知道，桂格只是符合美国心脏协会(AHA)规定的“饱和脂肪和胆固醇的食品标准”。所以即使其产品含糖量严重超标，依然可以合格。食品行业不会让你知道，食品公司的产品要获得AHA的批准，是要付钱的。
5.货架上隐藏的反式脂肪酸食品。
超市的过道里堆满了各种有害健康的反式脂肪酸。最难吃的零食是袋装爆米花，每份含有6克反式脂肪酸，一袋其实是三个人吃的，所以吃下去相当于摄入18克反式脂肪酸，人体每天最多可以承受2克反式脂肪酸。购买球形膨化食品前，仔细研究其营养成分表。
6.食品公司不会让你知道他们所谓的“高钙食品”到底是什么意思。
毫无疑问，在超市的任何食品标签上，你都能看到这样的标语:本品是含有一种或多种维生素或矿物质的优质补充剂。但你需要知道的是，所谓的优质维生素或矿物质补充剂，所含的营养成分只是每日需求量的10%。以达能的三层高钙饼干为例。标签上写着“高钙”，每100克饼干含钙300毫克。而同一家公司的子公司太平梳曲奇，没有说高钙，但每100克含钙量达到了320 mg。下次买这些所谓的高含量食物之前，考虑一下是否值得掏出钱包。
7.饮料厂家不会让你知道你喝的瓶装绿茶没有你想象的那么健康。
绿茶中的多酚被称为儿茶素，是一种健康的抗氧化剂，可以对抗疾病。但是，货架上的绿茶几乎没有儿茶素的含量。
8.食品公司不会让你知道你不必担心糖尿病，除非你标明“无蔗糖”。
研究发现，谷物中含有的碳水化合物比蔗糖能更快地升高血糖。雀巢玉麦麦片的包装上，明明写着“不添加蔗糖”，但在其营养表上，每100克产品的碳水化合物含量却高达76.8克。
9.食品行业不会让你知道食品添加剂会损害肾脏。
研究人员发现，食物中的色素和防腐剂与儿童多动症有一定的关系。包括黄5号、黄6号、红40号、苯甲酸钠等添加剂在很多包装食品中都很常见。然而，尚不清楚ADHD的原因是这些化学物质的组合还是单一的。彩虹糖含有黄色5、黄色6和红色40色素，而一些软饮料含有苯甲酸钠。
10，超市不会让你知道长长的结账队伍会让你买更多的东西。
调查发现，在长长的结账队伍中“受困”的人在周围货架上购买糖果和苏打水的可能性要高25%。作者发现，顾客接触的诱惑越多，就越有可能经不起这些诱惑的考验。这就很好的解释了为什么一些日常商品如牛奶、面包、鸡蛋会放在超市的一些较低的角落，因为这样会通过很多其他的诱惑迫使顾客购买这些食品。