临沂美食特色

1，沂蒙光棍鸡。沂蒙光棍鸡是沂蒙山区著名的传统地方美食。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开了一家炒鸡店，以烹饪蒙山公鸡为主。因为炸鸡店的员工都是男的，材料都是公鸡，他给这道菜起了个绰号叫“光棍鸡”。1995，商标在国家工商行政管理局注册。如今，临沂、济南、北京等地都有他们的分支机构。口感特点:色泽红亮，汁宽，味浓，清香醇厚，药香浓郁。

2.八宝豆豉。八宝豆豉是山东省临沂市的特产之一。是本市老字号“独斋”酱园发明生产的豆豉名品。以其营养丰富、香味醇厚、口感清爽、食用方便而享誉海内外。八宝豆豉由黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、茄叶、香油、白酒八种原料经过160多天的发酵而成，故名“八宝”。八宝豆豉富含蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天冬氨酸等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。

3.临沂煎饼。临沂煎饼是著名的传统小吃，是山东沂蒙山区的主食，也是当地著名的特色食品。其主要地理范围为山东临沂，南至苏鲁边境，北至泰安和潍坊南部，西至兖州和曲阜，东至大海。可以说是山东代表性的美食之一。