20世纪80年代五粮液酒的鉴别方法

首先，可以从瓶盖进行比较:

五粮液瓶盖采用金属扭盖，色泽金黄，光洁度好。封面上方印有厂徽图案，周围字体清晰正确，锁面平整光滑。

瓶盖顶部有两种防伪措施:一是光刻，分别从7月1、1、6月1，在五粮液的鼓形和水晶瓶盖顶部，激光光刻出图案——五粮液酒厂的厂徽，用10倍的放大镜看清楚纹路。

二是隐形喷码。从1994 65438+10月1开始，在桶装和水晶五粮液瓶盖上进行暗喷。在紫外线的照射下，可以看到蓝色的厂徽图案和“W.L.Y”(五粮液的汉语拼音缩写)。整个图案颜色均匀，线条清晰，轮廊清晰，不断裂。打开瓶盖时，按箭头方向轻轻一拧就能拧开，绝对不需要用剪刀剪开撬开。

第二，从标签上看:

五粮液瓶贴的标签背面，透过玻璃瓶看就能发现用蓝色印章标注的生产日期？。生产日期的年、月、日均用两位数表示，中间用横线连接，如“96-01-20”。批号为85的6位字符串，其中第5位和第6位之间有一个空格，如“856546”。

大部分假酒使用的标签印刷质量较差，颜色不均匀，字体边缘模糊，线条断裂。注册商标[JX-] [kg-/6] [HT6SS] R [HT] [JX]的圆圈经常有空隙，使用的印刷油墨暗淡不均匀。

尤其要注意“五粮液”三个大字的黑边与金色背景是否搭配紧密。假标签的一个很重要的特征就是金色露在黑边之外。铝盖与瓶口的松咬是假酒的另一个标志，有的甚至可以随意旋转，倒置后甚至会漏酒。

在标签背面，生产日期和批号印有“年、月、日”，而不是用横线隔开，有的用“1995”、“1996”标明年份。有的还用汉字标注年、月、日，或者用红色印章印上生产日期，这些都是假冒五粮液暴露出来的破绽。

第三，从外部看:

五粮液白酒是水晶雕花花瓶，玻璃材质晶莹剔透。假冒的五粮液玻璃瓶材质较差，瓶体往往有明显的褶皱和气泡，瓶体不正，颜色偏绿。五粮液酒厂使用的合格证纸张较厚，是印刷的金卡，正面有清晰的印刷图案和文字，背面有质检员的印章。假证纸质粗糙，印刷模糊，颜色暗淡。

扩展数据:

在白酒的感官鉴别中，应主要侧重于白酒色、香、味的测定和评价。还要注意识别瓶装酒的外包装和注册商标。目测白酒颜色时，应先观察其对光的透明度，将瓶子倒过来，检查白酒中是否有杂质下沉和悬浮物，然后倒入烧杯中，在白底上观察其颜色。

在对啤酒进行感官检验时，首先要注意啤酒的颜色是否发生了变化。无味的啤酒通常意味着质量的不良变化。必要时应与标准碘溶液比较，观察其颜色深浅。开瓶倒入杯中时，要注意其泡沫的密度和悬挂时间。

葡萄酒的气味和口感是评价葡萄酒质量的关键指标。这种检查和评估应在室温下进行，并在开瓶和倒入杯中后立即进行。

彩色透明标识:

白酒的正常颜色应该是无色透明，没有悬浮物和沉淀物。将白葡萄酒倒入杯中，杯壁上不应有环状不溶物。把瓶子倒过来，在灯光下观察酒体，无悬浮物，无浑浊，无沉淀。冬天，如果白酒有沉淀，可以在水浴中加热到30 ~ 40℃，沉淀消失就正常了。

香气识别:

在感官鉴别白酒的香气时，最好用一个肚大口小的玻璃杯，将白酒倒入玻璃杯中轻轻摇晃，立即用鼻子靠近玻璃杯口仔细闻其香气。或者倒几滴酒在手掌上，搓几下，然后闻闻手掌，就可以辨别香味的强弱和香型是否正常。白酒的香气可分为:

溢出——葡萄酒的香气或香气成分在杯口附近的空气中溢出，香气的浓度和特征可通过气味直接识别；

喷香——酒喝下去，香气充满口腔；

留香——酒已咽下，但酒的香气仍留在口中。

一般的白酒都要有一定的香味，很少或没有香味。名酒五粮液以香著称，茅台酒以香著称。白酒不应有异味，如焦味、腐味、土味、糖味、酒糟味等不良气味不应存在。

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