甜菜是大头菜吗？

2.甜菜概论

甜菜(Beta vulgaris)，又名水鲷，为二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部海岸，从瑞典移植到西班牙。它是除热带甘蔗以外的主要糖源。甜菜起源于地中海沿岸，沿海甜菜的野生种是栽培甜菜的祖先。公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。甜菜于1906年引入中国。甜菜的栽培品种包括糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜和饲料用甜菜。

3.大头菜简介

大头菜是十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物，是我国著名的特色蔬菜。它起源于中国，是全国各地栽培的常见蔬菜，多分布在长江以南的省份。芥菜的主侧根分布在30 cm左右的土层中，茎为短缩茎。叶着生于短而短的茎上，有椭圆形、卵圆形、倒椭圆形、针形等形状，叶绿色、深绿色、淡绿、黄绿色、绿色条纹或紫色。欧美很少栽培，起源于亚洲。