中国醋资本标志的含义

中国醋以篆为形式，以醋的篆字为主要表现元素，以篆字体和印章的形式表现醋字，突出了清徐制醋的悠久历史，也展现了醋文化的深刻内涵。清徐是山西老陈醋的正宗发源地，酿造食醋历史悠久。早在700年前的春秋战国时期，徐青人就已经用液体发酵的方法在罐和坛中酿造醋，这种酿造醋的技术一直延续至今。西汉时，清徐出现了商品醋作坊。北魏时期，食醋酿造技术由液态发酵转变为固态发酵，这是一个里程碑式的创举，为清徐老陈醋酿造技术独特风格的形成奠定了基础。清徐老陈醋以其色泽深紫、口感清香、品质厚重、酸味醇厚、回味悠长，位列中国四大名醋(山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川保宁醋、福建永春醋)之首，享有“天下第一醋”的美誉。其酿造技艺于2006年5月被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。