离家在外，你最难忘的家乡美食是什么？

关于“出门在外，你最想念哪种美食？”这个问题，边肖从多个渠道整理了用户的回答，让大家更全面的了解。

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北京人圆润开朗，说话声音比较明显。炒肝不是炒，而是用大肠和猪肝、淀粉一起煮到一个厚碗里。灌汤包有形式美，内容精致独特。肉和鲜汤共处一室，吃起来会融合北方的面、肉、汤，是一种融合的韵味。重庆火锅，又称牛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统吃法。它起源于明末清初重庆嘉陵江畔、朝天门畔船工的粗放式餐饮方式。原料主要是牛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血等。肥肠卤是广东阳江的一种著名传统小吃。当地的招牌小吃属于粤菜。肥肠和肠粉差不多，但是味道很不一样。传统的猪肠里的馅料是豆芽和炒米粉，裹在整根米粉里，撒上白芝麻，淋上肉味的汁液，咸香四溢。采用柳州特有的软糯爽口的米粉，配以酸笋、花生、炒腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜菜等配料，浓郁适中的酸辣口感，水煮螺蛳汤。由于螺蛳汤的奇特和美味，人们可以吃一段时间。在你品尝它之前看到它的颜色是令人垂涎的。红色的是浮在上面的一层辣椒油，绿色的是时令蔬菜，鲜美的螺蛳汤弥漫在每一根粉条里。螺蛳粉里的辣椒油和普通的麻辣不一样，咄咄逼人，嫩而脆，让人忘了自己的标准。

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螺蛳粉应该是柳州世代相传的传家宝。成千上万的千千人每天都离不开螺蛳粉。螺蛳粉就像一种信仰，让人不自觉的想聚集。我是广西人，无法想象没有螺蛳粉的生活会是什么样子。在外地读大学，还是很怀念家乡的螺蛳粉。一碗好的螺蛳粉，首先看汤面够不够红，其次看汤面上的配料够不够。不过螺蛳粉的重点在于它的汤，是用螺丝、猪骨和各种食材熬制而成的。面汤上盖了一层火红的花椒油。除了花椒油之外，汤应该具有倒置的质地，并且应该带有花椒油的香味。然后就说到食材了。柳州的螺蛳粉食材很多，但都是一样的，主要是酸笋(这是最主要的食材，应该是螺蛳粉特有的食材。刚接触的朋友可能不喜欢它的味道，感觉像是什么东西腐烂的味道，但是接触几次之后，一定会爱上它。

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作为一个广东客家人，在国外生活最怀念的家乡美食1，客家酿豆腐2，甜簪3，仙女簪4，水煮肉丸。

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云南菜介绍，蒸锅鸡，蒸锅鸡，因用蒸锅蒸而得名。昆明南部建水出产的紫陶蒸锅，采用当地红、黄、青、紫、白四色陶土制作而成，具有“色如铜，声如清声，光如镜，永不褪色”的特点。

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最怀念家乡的杂粮煎饼和妈妈的油饼。作为煎饼的故乡，我是吃着煎饼长大的，对煎饼有着特殊的感情。虽然很多南方人不喜欢煎饼，觉得太难嚼，但是在他们自己看来，煎饼很好吃。小时候喜欢现在做的手工煎饼，尤其是刚做的。它们又脆又软又好吃。现在城里有很多卖杂粮煎饼的小吃，但总感觉没家乡做的正宗，好吃。除了杂粮煎饼，我最喜欢的就是我妈做的油饼和葱花油饼。做法只是一种常见的做法，没什么特别的。但是去了那么多地方，还是忘不了妈妈油饼的味道。过年回家不一定要吃饺子，但一定要有妈妈做的油饼。离家这么多年，我渐渐明白，家里的月光是多么明亮啊！在我的家乡很美。