高密石磨大火属于哪里？

高密石磨火是潍坊市高密市的特产。高密度石磨，火中韧而不硬，不香。嚼起来有小麦固有的甜味，所以十里之内都能闻到香味。

火，扁而圆，像烧饼，可分为火(无馅)和肉火，但胶东半岛的火是无馅的。石磨火是山东高密著名的传统食品，因其独特的味道而深受大众喜爱。其中最著名的是姚哥庄的“石磨”牌火。据了解，高密的火有很多种。光是地表火就有几种，劈柴火，簸箕火，梭梭火。

据了解，正宗的石磨火制作非常考究，没有任何工艺，首先采用纯天然优质小麦。其次，和面，一半面团一半面团揉。混合面团柔软不粘不塌，生面团闻起来自然香甜。然后经过滚、揉、撕、揉、滚五道工序。最后用火模定型，再放入炉中烘烤。掌握火候，做出来的火大，好吃，有嚼劲，坚而不硬，嚼起来微甜。刚烤好的火，十里外都能闻到它的香味。

高密火的传统吃法有三种。热吃是甜的，冷吃更香。也可以切成片或者碎成块，搭配各种菜肴食用。这就是著名的高密“炖火”，营养丰富，味道鲜美。而且在高密，羊肉泡馍一般都是火烤，可以说是五花八门。

外酥里嫩、香甜可口的高密度石磨，多次受到各级政府的表彰。记者了解到，自1996注册“石墨”牌商标以来，997年被潍坊市委市政府认证为“潍坊名吃”，2008年被山东省政府认证为“山东名吃”。为此，各新闻媒体纷纷报道。据了解，石磨大火已被人民日报、中央农业科学频道、山东电视台等多家新闻媒体报道。深受消费者喜爱，经常供不应求。是消费者喂养亲朋好友的理想食品。