何桥豆腐干介绍

何桥豆腐干是江苏宜兴汉族的著名传统产品，距今已有130多年的历史。因为特别好吃，众所周知，清朝的皇帝们称赞它是一种很好的食物，并把它作为贡品。其特点是干咸而不涩，甜而不腻，香而不腻，细细咀嚼，味道鲜美，酸甜咸鲜。1950年，宜兴专门制作了10多万斤的何桥豆腐干，专门运到朝鲜慰问中国人民志愿军，留下了对祖国人民的深情厚谊。何桥豆干于2011被列入无锡市非物质文化遗产名录。