清泉羊肉从哪里来?
清泉羊肉玉门盛产羊肉,历史悠久。火烧沟遗址新石器时代就有大角羊和无角羊的图像。从古至今,羊肉一直是玉门人推崇的美味。清泉羊肉是一种独特的地方风味食品。其特点是独特的滩羊品种、独特的生长环境、独特的加工方法和独特的药膳滋补价值。清泉乡位于祁连山山前,创造了独特的气候环境。境内水生植物丰富,气候凉爽。有柴胡、麻黄、木易、蒲公英、黄芩、桔梗、薄荷、干草等几十种草药。山上到处都是水和丰富的矿物质。羊羔在阳光下吃草药,晚上喝矿泉,改变了羊肉的细胞构成,造就了肉质细嫩、味道鲜美的清泉羊肉。国家工商总局正式授予清泉羊肉商标。清泉羊肉以其独特的加工方法,形成了五大类20多个系列产品。主要有炒、蒸、煮、烤、炖等十种方法,配以30多种调料,10多种药材,具有温中益气、健胃补肾的功效,走出了清泉,成为河西走廊饮食文化的一朵奇葩。