如何吃鹅...

工艺:烤生菜干鹅。材料:配料:鹅干250克、生菜干100克、胡萝卜片和黑木耳片。

调料:葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、雕酒、鸡汤、色拉油。教你做平炉莴笋鹅，平炉莴笋鹅怎么做都好吃。1.将鹅切成块；生菜洗净，切卷刀片，焯一下备用。2.烧热油锅，放入葱、姜片煸炒，放入所有原料和鸡汤，煮至汤浓白，加盐、胡椒粉、鸡精、雕酒调味。平炉制作莴笋鹅肉的关键:煮的时间要长，否则汤不浓。土豆鹅砂锅的做法详细介绍了菜系及其功效:家常菜谱

工艺:烤土豆鹅锅制作材料:配料:鹅半只、土豆3个、香菇、青椒片、红椒片。

调料:色拉油、高汤、葱、姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、蚝油。教你怎么做土豆鹅煲，土豆鹅煲怎么做才好吃。1.鹅洗净，切块，入锅煮熟；把土豆切成块，放在油锅里炸。2.将葱姜放入油锅，倒入高汤，将原料烧开，调味。金丝绒鹅煲的做法详细介绍了菜肴及其功能:家常菜食谱

工艺:烤金鹅锅制作材料:配料:金鹅150克，鹅200克。

调料:高汤、色拉油、葱、姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。教你做金鹅炖肉，金鹅炖肉怎么做才好吃。1.将金鹅浸泡后切块；风鹅被切成了碎片。2.油锅放入葱、姜，倒入高汤，放入原料，烧半分钟，调味勾芡。红汤砂锅鹅掌的做法详细介绍了菜系及其功效:家常菜谱

红汤砂锅鹅掌制作材料:主料:鹅掌600克。

调味:(1)卤汁适量。(2)肉汁、酱油、叉烧酱、花生酱、鸡精、盐、胡椒粉。教你怎么做红汤砂锅鹅掌，红汤砂锅鹅掌怎么做才好吃。1.鹅掌洗净焯水，用调味料(1)腌好。2.在调味(2)中的肉汁中加入酱料，制成红汤备用。3.将一个砂锅放入鹅掌中，加入红汤，放入烤箱10分钟即可。红汤砂锅鹅掌制作的关键:鹅掌一定要脆烂。沙茶炒鹅肉的做法详细介绍了菜肴及其功效:家常菜食谱

工艺:炒沙茶、鹅肉丝。材料:配料:鹅胸肉300克。

辅料:红辣椒丝25g，熟冬笋丝25g，熟香菇(蒸香菇)丝5g，姜丝5g。

调料:沙茶酱50g，精盐3g，味精5g，绍兴酒10g，香油5g，湿淀粉5g，汤50g，熟鸡油10g，花生油适量。沙茶炒鹅丝特点:沙茶香、鲜、咸、微辣。教你如何用沙茶煮鹅肉丝。如何用沙茶煮鹅肉丝好吃？1.将鹅胸肉切丝，用清水浸泡30分钟，去血水，沥干水分，腌制果肉(见原料腌制，同鸡肉腌制)。2.把锅好好煮一下。加入花生油，烧至五成热。加入鹅肉丝拉油。当它滑落变白后，放入漏勺沥干油。锅快速调火，放入食材切丝，用剩油爆香，烧绍酒，用沙茶酱翻炒，用汤汁、盐、味精翻炒，放入鹅肉丝，用香油、湿淀粉勾芡，翻炒翻炒，倒入熟鸡油，即可上桌。胡爱山鹅瘦肉汤的做法详细介绍了该菜系及其功效:补气血方、滋阴方、消渴方、胃炎方

口味:咸鲜味工艺:烹饪胡爱山鹅肉瘦肉汤材料:主料:鹅肉250克，猪肉(瘦肉)250克。

辅料:山药(干)30g，北沙参15g，玉竹15g。

调料:盐3克、料酒2克、胡椒粉2克、大葱3克、姜3克、鸡蛋清20克教你如何做胡爱山鹅的清汤。胡爱山鹅肉的清汤怎么做才好吃？1.鹅洗净，沸水锅焯透，捞出切丝，猪肉洗净，沸水锅焯一会，捞出切丝。

2.将山药、北沙参、玉竹去杂，装入纱布袋中扎紧嘴。

3.锅内放入鸡汤(水也可以)，加入鹅肉丝、肉丝、药袋、盐、料酒、花椒、葱、姜，煮至肉熟。去掉洋葱和姜。

小贴士-健康小贴士:

此汤能益气补虚，滋阴润肺，生津止渴。适用于肺阴不足、胃阴不足、口干口渴、神疲乏力、气短咳嗽者及糖尿病患者。

生津止渴，预防糖尿病和肺阴虚。

小派-食物相克:

山药(干):山药，大戟，不宜与碱性药物同服。

北沙参:北沙参反藜芦，邪恶自卫。