软糯的芋头丸子怎么做？

第一点:木薯粉和芋头的比例是1: 2，比例是指蒸芋头是100g加50g木薯粉。如果去皮后不蒸，比例就不一样了。一般60克生芋头配50克木薯粉。当然，不同品种的芋头比例略有不同。

第二点:将白糖加入蒸好的芋头中，搅拌至白糖完全溶解，不能有颗粒。

第三点:芋头丸子，不仅是芋头做的，还有红薯、紫薯、南瓜，色泽艳丽，口感绵软香甜，美观可口。