糖蜜和蜂蜜做食物有什么区别？

主要有两个区别。首先是味道。蜂蜜是蜜蜂采集的植物的花蜜或分泌物，经充分酿造而成。不同蜜源植物酿造的蜂蜜色、香、味各不相同。蜂蜜特有的甜味明显不同于食用的糖蜜，蜂蜜的口感更有层次感。

第二点是营养价值。显然，蜂蜜的营养价值远远高于食用糖蜜。蜂蜜中含有180多种物质，包括葡萄糖和果糖，还有氨基酸、矿物质、维生素和活性酶，能被人体吸收利用，而糖蜜的主要成分是蔗糖。