哪里的牛肉干最好吃？
风干牛肉干的制备:
风干牛肉干是内蒙古科尔沁草原的特产，不仅因为原料是草原上的优质牛肉，还因为它的制作工艺极其特殊。草原上的空气寒冷而干燥。新鲜牛肉(要挑选一块牛腿，俗称黄瓜条，由有经验的师傅把脂肪和筋皮刮掉，然后切成很粗很长的条进行腌制，不要加太多调料破坏肉的原味，也不要加防腐剂)，在自然环境下冷冻，然后挂在通风的环境下4-5个月。这个过程不仅使肉缺水，还会损失油脂。因为风干过程损耗很大，平均三公斤原料只能出一公斤成品，这是肉的精华。
风干牛肉干的营养；
牛肉干因其丰富的营养价值而受到人们的青睐。现代医学研究证明，牛肉干含有极其丰富的人体每天所需的蛋白质、鸡蛋和氨基酸，因此其营养价值极高。牛肉干对老人和小孩的体虚和病后恢复特别好，对补脾胃、益气血、强筋骨、止渴、消除水肿、酸胀无力等也很有效。每天吃50克到65438+也很有效。
寒山品牌的由来:
通辽市寒山餐饮公司于1995年在寒山茶馆的基础上注册成立。是一家集餐饮、酒店、加工、生产为一体，以蒙古族民间特色蒙餐为主，弘扬科尔沁蒙古族饮食文化的综合性企业。生产线已通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证和绿色食品认证。公司直属的两家分公司已成为通辽市蒙餐行业的龙头企业，连锁店已在上海、杭州、济南、沈阳、长春、呼和浩特等地开设了40多家。有天然草地1万亩，饲草料基地800亩。牛羊2000只，其中羊1.200多只，牛800多只。该基地可为公司提供15%的牛肉源和45%的羊肉源，以及大量天然无污染的乳制品。
公司生产的“寒山牌”牛肉干荣获内蒙古名小吃、著名商标，在众多牛肉干竞争市场中名列前茅。目前，著名品牌“寒山牌”牛肉干已成为内蒙古科尔沁草原家喻户晓的特产，年产量654.38+0.5万公斤。走出了内蒙古，走进了外地，飘过了国外，受到了客户和国际友人的青睐和信赖。
内蒙古通辽市的寒山牌风干牛肉干吸收了传统牛肉干的特点，结合现代饮食习惯，经过多重工艺精制而成。是一种低脂肪、高蛋白的蒙古族风味食品。该产品不仅风味独特，而且外柔内刚，色香味俱全。是旅游聚会、馈赠朋友、招待客人的绝佳产品。