为什么兰州没有正宗的兰州拉面？

说起兰州拉面，相信很多人都不陌生，大部分都是从小吃到大的。经常吃兰州拉面的朋友都知道，这几年兰州拉面的价格涨幅并不大，即使价格上涨很快，其价格也保持不变。正是因为这个原因，兰州拉面在中国很受欢迎，几乎在全国各地都能看到。

全国各地的兰州拉面店生意一直很好，吸引了全国各地热爱面食的人来吃，但很多兰州人对这样的店“深恶痛绝”。按理说这兰州拉面是兰州的，这个兰州人应该很喜欢，但是为什么这么恶心呢？其实其他地方的兰州拉面并不是正宗的“兰州牛肉面”，网上关于兰州拉面的争议也很大。

估计只有兰州本地人才能分辨出哪些兰州牛肉面是正宗的，本地人认为这些“假”兰州拉面会影响其作为正宗兰州牛肉面的声誉。之前听一个兰州的朋友说，其实全国各地兰州的拉面店都不是兰州人开的，都是外地的人开的，所以味道和正宗的差别很大。

在兰州，没有兰州拉面这种东西，只有兰州牛肉面，所以只要外地人说起兰州拉面，兰州人听到都会很生气。正宗的兰州牛肉面其实应该是上面的样子，颜色看起来是红色的，看起来很开胃，还会加萝卜和小葱，面条是黄色的。不过，最大的区别应该是牛肉。正宗的兰州牛肉面会更红，牛肉更多。这种兰州牛肉面是兰州人爱吃的。我们和当地人的叫法不一样，所以没有兰州拉面。