大昌隆德家乡特产

大昌龙南糖原名大昌龙“淋糖”(潮汕方言这里的“淋”应读作“蓝”)。它是由广东普宁市军埠镇大长龙的陈发起的。它有70多年的历史，以其优良的糖和食物而闻名。陈15岁时，到潮阳一家糖果店，学会了一套制作糖果食品的技术。两年后，他回家自己开店做糖。后来经过摸索，他做了一个新品种，取名南唐。

“陈南塘”之所以出名，是因为南塘用料考究，工艺独特，产品纯正，风味独特。它的主料是:精选花生、鲜猪油、优质麦芽糖、白糖。制作时，将花生放入猪油中炸熟，然后装盘，再将猪油、麦芽糖、白糖(按一定比例混合)混合，放入锅中加热，使之融为一体，成为胶状，称为糖甙。然后将糖甙倒在炒好的花生上，均匀地渗透在炒好的花生周围，形成南糖。陈做糖的看家本领，关键是炒花生和做“糖甙”。首先是炒花生，可以炒的很透，不要炒的太过。制作“糖苷”的材料比例要恰到好处。当它变成“糖苷”时，没有“抗沙”就会凝结。不同的季节可以让一年四季产的糖都一样，这是别人无法企及的。因此，陈生产的糖具有得天独厚的优势:一是胶软而不粘；第二，花生香脆爽口，牙齿不全的人可以享用；第三是甜中带甜，油而不腻，爽口适口。因此，它一直被称为最佳茶点和最佳礼物的客人。它深受人们的喜爱，深受顾客的喜爱。