什么是太空啤酒？

中国太空微生物学家、解放军总医院教授刘长廷让大家品尝了太空技术改造的美食活动中的一款产品，其他的包括太空酸奶。

科技日报报道，太空中的特殊环境，如强辐射、微重力、弱磁场、高真空、极端温差、粒子辐射等，必然会诱发来自地球的微生物发生基因突变，从而影响其生物学特性和功能。早在1997年，刘长廷就带领团队开展了空间生物医学研究，先后完成了神舟八号、九号、10、11飞船、天宫一号飞船、天宫二号空间实验室搭载微生物的任务，并进行了多项开创性研究。

这款啤酒的主角是太空酵母筛选育种的发酵产物，属于标准的“太空啤酒”。

根据科技日报记者的评价:“在啤酒特有的清新中，蕴含着紫丁香的清香，真是与众不同。”