食品安全教育的主题内容

当今社会，一日三餐对人们来说是必不可少的。但是因为一日三餐，餐桌上有我们身体必须的东西对人体有害，从食物中毒到死亡。

因此，有必要引导学生学习一些关于食品安全的知识，让学生了解安全的重要性，在购买食品时进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从心理上远离安全隐患，加强自身素质培养，让学生安全健康成长。

教学目标:

1，通过食物中毒事故案例的介绍，通过讨论等形式让学生认识到食品安全的重要性。

2、通过本次班会活动，增强食品安全意识，学会选择和鉴别食品，从而健康成长。

教学准备:

Ppt，准备相应的图文资料。

教学过程:

首先，激发对话

当猪流感病毒在全球肆虐的时候，在这个流感多发的季节，我们应该如何有效的遏制病菌，防止流感病毒的入侵？专家认为，猪流感的传播途径与季节性流感相似。通常被感染的物品是用手接触，然后通过口鼻进入体内。所以要增强食品安全意识，防止病从口入。

俗话说，民以食为天。一日三餐对人们的生活至关重要。那么同学们，你们平时在享用各种儿童食品的时候，有没有考虑到安全问题？今天，我们将在这堂课上谈论关于食品安全的话题。

第二，得到启示

(一)案例分析

20xx年3月20日下午，1，鸡西市和平小学、园丁小学、师专附属小学部分学生因食用鸿鹄营养提供给餐厅的盒饭发生食物中毒。经查，鸿鹄营养派人到餐厅擅自加工凉菜，生熟食品用具工具混放，导致冷松豆腐在加工过程中被变形杆菌污染，冷松豆腐在分装运输过程中不同程度污染其他食品，引发食物中毒。

2.20xx年3月30日上午，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧小博士幼儿园发生一起儿童食物中毒事件。截至3月31日，135人出现中毒症状，其中儿童128人，教职工7人，其中儿童10人症状较重。当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。

一、学生交流

b、教师总结

C.学生谈论生活中的食品安全事故。

小组报告:主要是市场，超市，商场，餐馆，街边小摊(学生谈以下几个方面:

烤肉串和香肠的桌子又黑又脏，食物上布满了苍蝇和灰尘。

做棉花糖的机器都很脏，时不时会有脏东西掉进去。卖家自己也很脏，完全不讲究卫生。

③袋装食品无明确产地和商标，部分已过保质期。一些酒店的厨房卫生极差。

三、了解食物中毒的特点

1.所有中毒的人都在相似的时间内吃过某种疑似中毒的食物。

2、潜伏期短，起病急，病程短。

3.中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎，如腹痛、腹泻、呕吐等。

第四，知道食物中毒的种类

食物中毒主要分为细菌性食物中毒、动植物性食物中毒和化学性食物中毒。

1、细菌性食物中毒:肉、鱼、蛋、奶、凉菜、剩菜等易被细菌污染和发霉的食物中毒。

2.动植物性食物中毒:河豚、贝类、鱼类等有毒动物引起的中毒，毒蘑菇、豆类、毒蕈等有毒植物引起的中毒，含有氰苷的植物和棉籽油中的游离棉酚。

3.化学性食物中毒:重金属、亚硝酸盐、农药中毒。被农药污染的蔬菜水果，被有毒藻类污染的海鲜贝类等。

五、如何在日常生活中加强食品安全意识

看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们国家也很重视，也采取了一些措施。请看一看。(给学生看图片讲解，也可以展示相应的政策)，那么食品安全需要注意什么呢？

1，养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。比如手上沾了致病菌，再去取食物，被污染的食物就会进入消化道，导致细菌性食物中毒。

2.不要从没有卫生许可证的小贩那里购买食品。

3.选择新鲜安全的食物。购买食品时，要注意检查是否有腐败变质现象。查看其生产日期和保质期。不能买没有厂名厂址的过期食品和产品。

4.食物在吃之前应该彻底清洗。清洗生的水果和蔬菜。果蔬不仅会感染病菌、病毒、寄生虫卵，还会残留农药、杀虫剂等。如果不清洗干净，不仅可能感染疾病，还可能导致农药中毒。豆和豆浆中含有皂甙等毒素，加热不彻底会引起中毒。

5.尽量不吃剩菜。要吃的话要彻底加热。吃剩的饭菜、吃剩的甜点、牛奶等。都是细菌的良好介质，加热不彻底会引起细菌性食物中毒。

6、不要吃发霉的粮食、甘蔗、花生(粮食上有霉点)，其中的霉菌毒素可引起中毒。

7.警惕误食有毒有害物质中毒。装有消毒剂、杀虫剂或杀鼠剂的容器在使用后必须妥善处理，以防止因饮用水或误用而中毒。

8.饮用符合卫生要求的饮用水。不要喝生水或不干净的水。最好喝白开水。

9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的入侵。

6.如果你真的感到不适，那又怎样？

1.立即停止食用可疑食物。

2.喝水。立即饮用大量清水，稀释毒素。

3、呕吐。用手指抵住喉咙，尽可能把肚子里的食物吐出来。

4.将呕吐物或粪便保存在塑料袋中，送医院检查，方便诊断。

5、脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等。)，应尽快送往附近医院。

七、老师总结全文。

老师:同学们，通过这节课的学习，我们都知道吃不健康的食物会影响我们的健康。同学们也表达了以后不再乱买零食的决心。

通过讨论，我们知道如何购买安全的食品，并练习如何洗手。我希望每个学生都能养成讲卫生的好习惯，这会让我们的身体更健康，大脑更聪明。

全班同学一起朗诵减肥歌曲。

盐醋好抗病毒消炎，韭菜补肾暖膝暖腰。

萝卜消痰胀气，芹菜降血压。

辣椒祛寒湿，葱姜汤治感冒。

大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最好。

梨润肺化痰，健胃补肾，吃红枣。

西红柿补血养颜，鸡蛋营养丰富。

花生可以降低胆固醇，瓜类和豆类可以消肿利尿。

鱼虾可以补充乳汁，提高动物肝脏的视力。

生津安神，数乌梅，润肺乌发，吃核桃。

蜂蜜润肺化痰，葡萄悦年轻人。

香蕉缓解便秘，缓解胃火，苹果缓解腹泻，营养高。

海带既含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞。

白菜利尿剂排出毒素，菜花常吃少致癌。