红瓜子有营养吗？吃多了有害吗？

红瓜子是一种坚果食品，营养丰富。主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素E、硒、镁、铁、钙等。其中，维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以保护细胞膜免受氧化损伤，减缓衰老。硒具有抗氧化、免疫调节和防癌的作用。镁、铁和钙等矿物质对人体健康也有重要作用。

但是，红瓜子也是高热量食物。吃得太多会导致脂肪和热量摄入过多，可能会增加肥胖和心血管疾病的风险。此外，红瓜子还含有一定的草酸等抑制物质，过量食用可能会对人体的吸收和消化系统产生不良影响。

所以建议适量吃红瓜子。对于正常人来说，每天吃一小把(30克左右)红瓜子比较合适。对于儿童、老人、肥胖者等特殊人群，则应根据具体情况进行调整。