龙虾是怎么来的？

小龙虾的学名是克氏原螯虾，又称红螯虾或淡水小龙虾。上海水产大学水产学院的蔡胜利教授介绍，小龙虾起源于北美。1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间，小龙虾从日本传入中国，现已成为我国重要的淡水虾类资源，广泛分布于长江中下游各省市。

小龙虾学名小龙虾，二战时从日本传入中国。目前我国的小龙虾主要分布在长江中下游的江河湖海中，数量在6万吨左右。

上海水产大学食品学院王喜常教授介绍，小龙虾蛋白质含量较高，约占总量的16%-20%，脂肪含量不到0.2%。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食物。此外，小龙虾还可入药，可祛痰止咳，促进术后伤口愈合。

龙虾生长的总趋势是:

1.从孵化到重20克期间，生长速度为加速度增长；

2.在达到50-100g的阶段，增长率保持在一个相对稳定的水平，过了这个阶段，增长率呈下降趋势。从而形成一条倒U形的增长曲线。

3.蜕皮分为长蜕皮和生殖蜕皮两种。幼虾离开母体后，迅速进入1蜕皮，换上柔软起皱的新皮，迅速吸水生长。这是生长蜕皮，从幼虫到成虫的蜕皮是11次。

4.雌虾性成熟后开始繁殖和蜕皮，之后每次交配产卵前都要繁殖和蜕皮。

5.此外，深海的龙虾通常可以活到100岁左右。