西班牙鲭鱼可以送人吗？我该怎么给老公选鲅鱼？
西班牙鲭鱼可以送人吗？
鲅鱼可以送人，但一般鲅鱼是女婿送给岳父岳母的。所以不清楚的朋友千万不要随便送人。俗话说“谷雨到，鲅鱼跳，夫笑。”这主要是山东青岛的习俗。
给公公选鲅鱼应该怎么选？
友情提醒你女婿，买鲅鱼不要贪小便宜。教大家如何挑选鲅鱼。
冷冻和新鲜的鲅鱼:最简单的方法是看鱼的眼睛。新鲜的鲅鱼眼睛又黑又亮，而冷冻的鲅鱼眼睛是白色的。新鲜的鲅鱼鱼鳃鲜红，鱼鳃清晰，冷冻的鱼鳃略呈暗红色。
由于低温的影响，冷冻鲅鱼的表皮弹性不是很大，甚至有很多已经破裂。当你用手提起鲅鱼时，你会发现鱼很软，不够结实。
本地鲅鱼和南方鲅鱼:从鱼体颜色看，本地新鲜鲅鱼为蓝绿色，背部有明显的蓝色斑点，蓝绿色在阳光直射下有荧光感；其他地方的鲅鱼背部为灰黑色，腹部为白色，鱼的背部和腹部颜色明显。
家常炖鱼的做法
1，去骨鲅鱼切成大块，用少许盐和料酒腌制。
2、葱姜切片，韭菜切段。
3、鸡蛋打碎成蛋液。
4.将鱼块蘸蛋液，放入锅中煎至肉发白熟。
5.将水、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、少许醋、炸好的鱼块放入锅中一起炖。锅烧开后，煮几分钟，尝汤，加盐。
6、炖一会儿，让鱼入味，先把鱼块捞出来放锅里，然后把韭菜加入鱼汤里开大火，加一点香油调味。
7.将调味汤倒入鱼块中即可食用。
西红柿炖西班牙鲭鱼
1，鲅鱼鲜嫩，汤香，柿子香，是半汤半菜，咸微酸；西班牙鲭鱼在西红柿的酸味中更美味。西红柿营养丰富。每100g鲜果含水分94g，蛋白质0.6-1.2g，碳水化合物2.5-3.8g，维生素C、胡萝卜素、矿物盐、有机酸等微量元素。中医认为，西红柿性平，味酸甜，有止渴生津、健胃消食、清热解毒的功效。
2.用另一个勺子炒西红柿。鲅鱼炖的时候加进去，去掉酸味。
3.另一勺放花椒油烧热，放入葱花炒熟，即放入番茄炒软，倒入鲅鱼炖10分钟至汤汁浓稠，白鱼熟，再放入味精、盐、胡椒粉调味，捞出葱、姜，放入酒精锅，撒上香菜粉、香油，边吃边加热。