你为什么在中秋节吃鸭子？
农历七月十五的中秋节也是祭祖的节日。鸡是不能作为祭品的，因为鸡的爪子会把送给祖先的钱和东西都抠出来，晚辈的思想也达不到祖先，所以送鸭子作为祭品的使者。为什么要派鸭子做祭祀使者？因为要过河去“冥界”，所以河上只有一座乃河桥。使者太多，桥上拥挤不堪，鸭子可以带着祖先的供品游到对岸，所以中秋节当天主要以鸭子为供品。祭祀仪式结束后，人们在剩下的鸭子上“撒福”，于是中秋节吃鸭子的习俗就流传了下来。
也有说中秋节吃鸭子的，因为据说已故的祖先会在中秋节回家探亲，过奈何桥，但是没有船是过不去的。所以，活着的人还得送几只鸭子下来，让它们游泳，带回去。久而久之，万圣节吃鸭子成了一种传统。
相传古代北方人攻打南方，但长期不能渡河。直到七月中旬，北方人才想把鸭子杀了吃了，祈祷它们能适应水，这也意味着提前过春节。随着时间的推移，人们在中秋节和鬼节吃鸭子已经成为一种传统。
后来世界各地的人给他们各种传说，基本上都是驱魔的意思。“鸭”是“压力”的意思，谐音。吃鸭子是为了碾压鬼。东莞人通常吃莲藕和烤鸭。
“鬼节”其实是一种灵魂崇拜。这一天，人们烧香祭祖，祈求家人健康平安，并借此机会与家人团聚。这一天吃鸭子，另一个可靠的说法是，广西农村在种水稻之前，家家户户都买了10只鸭子来养。割完稻，鸭子可以吃田里剩下的小米和小动物，降低成本。在水稻种植的第二个季节，农民为了奖励自己，开始为节日杀鸭子。随着时间的推移，人们习惯在这一天吃鸭子。
每年四月初是养鸭的好时候。7月底8月初，鸭子长大成熟，肉质鲜美。这时候用鸭子祭祖驱鬼是最好的食物。有人认为此时吃鸭子可以驱散肝火，预防季节原因引起的秋燥。
另外，鸭肉适合内热、上火的人食用，尤其适合低烧、体质虚弱、食欲不振、大便干燥、水肿的人食用。同时适用于营养不良、体虚、盗汗、遗精、月经过多、咽干、产后口渴等。
鸭品种的选择也有讲究。北京烤鸭很好吃，但脂肪含量高达40%。夏天吃太油腻了。最好选择较瘦的湖鸭和绿皮鸭(头上的羽毛是青绿色的)。一是油少；二是有很强的利尿作用。
“鸡汤，鸭味”，夏天炖鸭子最好，不仅好吃，而且最滋补。鸭肉炖火腿海参，对五脏养阴有好处；糯米煮的鸭子可以养胃，补血，生津。用鸭肉和海带炖可以软化血管，降低血压，预防动脉硬化、高血压和心脏病。
虽然鸭肉营养丰富，但是吃的时候要注意:鸭肉是一种脂肪多的食物，不能吃太多。特别是肥胖和动脉硬化的人更应该少吃。感冒的人不宜食用。感冒的人要吃辣，鸭养爱邪，可使感冒缠绵难愈。慢性肠炎患者慎用，因为鸭肉味甘咸，滑下，富含油脂。吃了会加重肠炎腹泻。
中秋节的传统食物。
1.吃米粉。
在中秋节，东莞有吃糯米粉的习俗，并且在几乎所有的东莞都广泛使用。当然，不同地区有不同的米粉吃法。濑户粉，东莞生日会的传统食品，寓意长久、福寿。
东莞最有名的是烧鹅和濑鱼。烧鹅濑，最讲究的是一锅鲜美的汤，是用整只鸡，大块的肉和骨头，加上许多特制的药草和香料做成的。吃的时候把濑户粉用热水焯一下放在碗里，然后加一汤匙高汤，在面粉上铺一层香脆的烧鹅。
2.蒸羊
在老北京和中国北方的农村，在7月15日，爷爷和叔叔会给他们的小侄子送活羊，这在民间很受欢迎。这个习俗与沉香劈山救母的传说有关。砍山救母后，陈香不得不追捕虐待她的二郎神叔叔。二郎神每年7月15送陈一对活羊，重建兄弟姐妹叔侄情谊。据说这是肖恩和肖恩母亲姓“杨”的谐音，为了家人团聚。此后，舅舅送活羊的民俗一直保留，并逐渐演变为送一对羊。
这个民俗还有一种说法是，母亲给出嫁的女儿用白面塑造了一对羊，蒸熟了，用红布把它们的头包起来。新娘家会组成一个送羊的小队伍到新叔叔家，新叔叔会剪羊，把剪下的第一块用红绳挂在客厅里。这种“面条羊肉”要等到次年7月15日新的面条羊肉送来后才能取下来。其中强调“陈阳见一新羊，多有一年。”新女婿剪完羊，吃羊头，嫁出去的女儿吃羊脚，剩下的分给男方长辈邻居，以示和睦幸福。
3.吃包子。
七月十五日以前，民间妇女在和面活动中很流行，尤其是在陕北。家里有个馒头，邻居帮忙。首先根据家庭实际人数，先给每个人一个大包。
给青年学生吃的花包子要做成扁扁的形状，叫一个面羊，喂奶的时候小羊会跪在地上。希望青年学生不要忘记父母的恩情。给老一辈的花包子要做成大人的形状，叫面人，寓意儿孙满堂，长命百岁。给同行的花馍要做成鱼的形状，叫面鱼，意思是连续一年以上。
4.吃鸭子。
农历七月十五，也就是中国的新年，中国很多地方都会选择吃鸭子。为什么？原来“鸭”就是“压力”的意思。在它的谐音里，吃鸭就是压鬼的意思。况且鸡爪是耙形的，很容易抓脱鬼衣(大概是怕积怨不肯回原处)，所以选择平足鸭也在情理之中。东莞人通常吃莲藕和烤鸭。
中秋节吃鸭子是因为据说死去的祖先会在中秋节回家探亲，过奈何桥，但是没有船是过不去的。所以，活着的人还得送几只鸭子下来，让它们游泳，带回去。久而久之，万圣节吃鸭子成了一种传统。
吃清淡的食物
在江苏省东贤镇，许多村民在中秋节吃扁食(一种由面粉和糖制成的簸箕状食物)。现在有人把扁食叫做饺子，但它和饺子有很大的不同。扁食和饺子的区别首先在于皮，其次才是馅。
就皮而言，饺子皮厚，扁食皮薄如蝉翼，晶莹剔透。饺子很小，只有拇指大小，所以饺子比较小。饺子碗虽然有十几个，但只有三分之一是汤。而且饺子里面的馅比较简单，猪肉里面多加了素菜和调料。和素菜很不一样。不仅可以塞肉菜，还可以塞鸡鸭鱼蟹痱子嫩黄豆，还要特别注意搭配，比如鸡胸肉配芹菜，猪肉配荠菜，鸡蛋配韭菜等等。
6.吃“饺子饼”
在浙江省台州市天台，他们会吃“饺子饼”，一种类似春卷的食物。相传汤圆是济公留下的:济公在国寿寺出家时，看到每顿饭剩下的菜很多，觉得是浪费，就用粘袋包起来，准备下一顿饭吃。这种做法受到所有僧侣的喜爱，并传播到民间。
做饺子皮，炒好馅放一边。常见的馅料有猪肉、猪肝、鸡蛋丝、豆腐皮、冬笋、豆面、芹菜、豆芽、海带、鱼干。然后把事先准备好的面粉糊在“糖”上，糊成薄薄的圆皮(糊皮)。最后，把糊里的食材按顺序包好，不能太“肥”，也不能太“瘦”，否则不好看。饺子，鼓起来以后也要放在“烟”上炸，直到表皮金黄有光泽。
此外，在山东凌渡县，中秋节被当地人称为“窒息节”，家家户户都有吃粗粮的习俗。
“中秋”烤鸭卖得好。
广西人庆祝“鬼节”。他们很少出去，游泳或做其他商业活动。下午，街上的商店很早就关门了。“鬼节”给了人偷懒的好借口，活着的人有了暴饮暴食的理由。准备香烛金元宝的纸钱祭祖，买糕点水果，最重要的是广西人这一天要吃鸭子！今天一大早，农贸市场的家禽档就已经挤满了要买鸭子的人！这一天的鸭子可以卖到全年最高价。在广西，靠近河流的地方，会放置河灯来安慰祖先和最近死去的灵魂。南方有很多有水的地方，所以他们会认为河流从死人和死人中间穿过。
据老人说，祭祖时，鸭子要带着纸钱和衣服过奈何桥。所以万圣节一定要吃鸭子。长期以来，吃鸭子已经成为“鬼节”必不可少的节目，就像除夕吃饺子一样。有当地人说:“7月14吃鸭子，主要是广西没有鸭子。七月十四日这么大的日子，怎么会没有像样的祭祖呢？”历史专家认为，广西农村在种水稻之前，每家每户都会买十只左右的鸭子来养；割完稻，鸭子可以在田里吃小米和蚯蚓，降低了成本。在水稻种植的第二个季节，农民为了奖励自己，开始为节日杀鸭子。随着时间的推移，人们习惯在这一天吃鸭子。
早在明代，烤鸭就已经成为达官贵人家中的珍品。朱元璋建都南京后，明故宫的厨师就用南京的多肉湖鸭做菜肴。为了增强鸭肉的风味，厨师用炭火烘烤。煮熟的鸭子吃起来酥香，肥而不腻，受到人们的称赞。