如何辨别一瓶醋的好坏？

第二:看总酸含量。根据国家标准，要求食醋总酸含量≥ 3.5g /100 ml。数值越高，酸性越强。适合5度以下煮，5~6度蘸，9~16度才称得上保健醋。购买时注意；

第三:看加工标准。GB的开头是酿造醋，SB和DB的开头是配制醋。

第四:看颜色。发酵醋的颜色为琥珀色或红棕色，有光泽的为佳。摇瓶时产生细腻持久的泡沫，这种醋的品质更好。