一种鸡尾酒的制备方法
①?摇一摇？
也就是把材料和冰块放入一个摇壶里，摇一下钟就可以混合了。这样可以将难以混合在一起的材料混合在一起，用冰块可以快速冷却。此外，酒精含量高的葡萄酒还可以在摇动过程中磨掉冰块的棱角，从而获得清爽的口感。？
食材放入调酒器的顺序？
是先放基础料再放辅料，还是先放辅料再放基础料，众说纷纭，但一定要按照公式的顺序操作。加入材料后，加入冰块，达到锅体的890%(可以放4到5个大拇指大小左右的冰块。？
冰滤和顶盖怎么安装？
操作分两步:放入材料和冰块后，拧紧滤冰器，然后盖上顶盖。如果一次安装滤冰器和顶盖，在摇动过程中，由于摇动器内气压增加，滤冰器可能会脱落，所以不用麻烦，把滤冰器和顶盖分开安装。？
怎么摇酒壶？
右手拇指按上盖，中指和无名指握住摇壶，食指按下机身。然后用左手中指从第一关节到手指按压锅底，食指和无名指夹住摇壶。习惯用左手的人再拿锅，正好相反。这时候也要注意，手掌不要太紧贴在摇床上，以免传热，使冰块融化过快。？
怎么摇酒壶？
首先把摇床放在左胸上(高度在肩膀和乳头之间)。摇动方式有两种，一种是从斜上方到原位再到斜下方再到原位反复进行的两阶段摇动方式，另一种是从准备位置向前推进再回到原位反复做活塞运动的一阶段摇动方式。不管用哪种摇法，只要能把材料快速混合然后在一起就行。要点是振动手腕处的按扣，这样可以感受到有节奏的声音，尽量保持姿势美观大方。如果不熟练，最好把米饭放在摇床里，对着镜子边感受节奏边练习。摇动时间按摇动次数计算，摇动15 ~ 16次，直到摇瓶指尖变凉，烧瓶表面出现霜为止。如果用鸡蛋、淡奶油等不易混合的材料，或者用大摇酒壶混合多种材料，摇20次左右。适当摇晃后，可以打开顶盖，用食指按住冰滤，倒入玻璃杯中。此时，最好用另一只手握住玻璃杯的下部。？
调酒的基本方法告诉你调酒的第一个基本方法——摇。下面我继续给大家介绍另外三种基本方法:？
②?搅拌？
就是搅拌均匀的意思，就是把材料和冰块放入搅拌杯中，然后用勺子快速搅拌。同时也有冷却物料的目的。在混合容易混合的物料或灵活处理物料的原味时更适合。？
勺子怎么用，怎么搅拌？
握住勺子的螺旋部分搅拌。用惯用手的中指和无名指握住勺子的螺旋部分，拇指和食指握住勺子的上半部分。搅拌时，用拇指和中指轻轻握住勺子，防止勺子倾倒。用中指和无名指的背面顺时针转动勺子。在调酒杯中放入或取出酒吧勺子时，让酒吧勺子的背面朝上；搅拌时，保持勺子背面朝向混合杯外侧，避免勺子接触冰块。搅拌次数以7 ~ 8次为标准。这时候也要注意手腕处扣的节奏。搅拌后，轻轻取出勺子，背面朝上。？
搅拌步骤？
按照食谱的顺序将原料放入混合杯中，然后加入冰块。冰块比摇动时放入的冰块稍大，直到装满混合杯容量的60%。最好使用事先已经冷却的混合玻璃。加入配料后，用另一只没有拿着棒勺的手按住搅拌杯的下部，开始搅拌。如果材料较少，您可以将按住混合杯的手的小指插入混合杯的底部，以倾斜混合杯，从而更容易混合。快速搅拌后，扣上滤冰器举起酒杯，食指紧紧压住滤冰器，其余手指拿起调酒杯倒入鸡尾酒杯。此时，另一只手用指尖握住鸡尾酒杯的下部，就不用担心鸡尾酒杯会翻倒。？
③?直接倒酒(建)？
将原料和冰块直接倒入用过的玻璃杯中。只要掌握了要领，就很少会失败。这是享受鸡尾酒制作乐趣的最简单的方法。？
直接倒酒的要领和步骤？
直接倒酒，提前冷却软饮料和玻璃杯是非常重要的。因为直接倒酒用的冰总是冷的，如果材料不冷却，就会变成清淡的鸡尾酒。方法是将材料和冰块直接放入酒杯中，然后搅拌制成。搅拌2 ~ 3次就够了。要注意材料中加入苏打水等发泡饮料的情况。在这种情况下，如果搅拌次数超过2次，就会造成气体逸出，导致风味损失。此外，瀑布咖啡等各种材料调制的鸡尾酒也是如此，要轻轻倒在酒吧勺子背面，要知道各种酒的相对密度，类似的酒也会因厂家不同而不同。？
④?交融？
用搅拌机搅拌混合。主要用于配制富赞鸡尾酒和需要混合新鲜水果的鸡尾酒。将水果和碎冰放入搅拌机，然后搅拌。通过调整碎冰的数量，将这些材料搅拌成冰冻果子露状的液体是很有趣的。？
鸡尾酒大致有四种，分别是:？
1.？摆动法
2.？搅拌方法
3.？直接注射法
4.？榨汁机混合方法
一个。？挥杆法？
是调制鸡尾酒的最好方法吗？常见而简单的方法是放酒料、配料、冰块等。倒入一个摇动器中，用力前后摇动，使它们充分混合。从而去除酒的酸味，使酒变得柔和、顺滑。
设备:摇壶，量杯，酒杯，冰分离器。
注意:挥杆的时候要快，要有节奏感，这样挥杆的声音才会好。
使用摇动法时需要准备的基本设备:摇动器、冰阱和冰块。？
在量杯中测量了正确的材料量后，将它们倒入一个打开的摇动器中。
用冰阱抓住冰块，放入摇壶中。
合上盖子后，右手拇指压住上盖，食指和小指托住盖子。中指和无名指支撑锅盖，左手无名指和中指托住锅盖底部。食指和小指托住盖子，拇指托住滤网盖。双手握住摇壶，将手背举至肩部，然后用手腕来回摆动。快速摇动，来回摇动约10次，再横向来回摇动约10次。？
两个。？搅拌方法
调酒的一种方法，将原料倒入调酒杯中，用调酒勺充分搅拌。常用来调制更烈的鸡尾酒，如马提尼、曼哈顿等口味辛辣、后劲强的鸡尾酒。
设备:调酒杯、调酒勺、量杯、冰分离器、酒杯。
注意:有时也可以直接在玻璃杯里搅拌。
使用搅拌法时需要准备的基本设备:搅拌杯、搅拌勺、量杯、冰分离器、饮水杯。？
测量剂量杯中材料的正确数量，并将其倒入混合杯中。
用冰阱取出冰块，放入混合杯中。？
用调酒勺在调酒杯中，来回搅拌三次，然后前后转动两次。
拿掉调酒勺，加入冰块分离器滤掉冰块，然后将酒倒入杯中。
三个。？直接注射法
一种将配料直接倒入酒杯的鸡尾酒方法很简单，控制好量就行。？
设备:鸡尾酒杯，量杯，冰块，冰阱。
直喷法需要准备的基本设备:鸡尾酒杯、量杯、冰块、冰阱？
用量杯量取适量基酒，倒入鸡尾酒杯。
最后倒入其他食材，直到杯子满了。？
四个。？榨汁机搅拌法？
用搅拌机代替摇匀法也是最受欢迎的方法，搅拌效果相当好。提前准备好细碎的碎冰或刨冰，将材料倒入搅拌机中，然后加入碎冰(刨冰)，开启电源混合搅拌，关火十秒左右，取下搅拌杯，倒入酒杯中。
设备:榨汁机，量杯，冰块，冰阱。
使用搅拌机搅拌法时需要准备的基本设备:搅拌机、量杯、冰块和杯子。？
在量杯中量取正确数量的葡萄酒后，将其倒入搅拌机中。
用冰阱取出冰块，放入搅拌机。？
最后倒入其他配料，开动搅拌机搅拌均匀。