哪个武汉鸭脖比较正宗？

吴京鸭脖是湖北武汉最著名的传统小吃之一，因发源于汉口吴京路而得名。吴京鸭脖是用在鸭脖上的改良川味卤配方，具有四川麻辣的风格，扑鼻的气味，刺激的味道和无与伦比的美味，因此它很快成为武汉人民喜爱的著名小吃。

一些商店地址:

总部:中山大道818号月辉广场C座1层。

武昌站店:武昌区武昌火车站斜对面中山路叶嘉美食城武汉吴京鸭脖。

青山区店:青山区建设一路翔凤路60号。

新世界店:武汉市江汉区解放大道新华路822号(单孔门立交桥旁)(原吴京路对面)。

三飞总公司:和平大道惠誉花园安通机动车安全技术检测公司三交路站门口。

中山路店:华南新东城斜对面。

老地方店:江汉区汉口火车站地铁口(麦当劳对面)。

武大分校:八一路334号附7。

练习步骤的注意事项:

1，准备食材。

2.鸭脖去除油脂和筋膜，清洗干净，准备一碗清水，用姜片和鸭脖浸泡30分钟以上。

3.锅热后，加入2汤匙油。油热后，放入红椒蒜瓣，拍平，使姜香。

4.加入适量的高汤(不要过鸭脖)，然后加入干辣椒、生姜、蒜瓣、肉桂、八角草果、甘草、丁香、茴香、胡椒和高汤。

5.加入盐和糖，酱油和蚝油。

6.将卤水倒入另一个锅中，烧开，试试味道，调到自己喜欢的程度(此时卤水的味道要比平时略重，这样卤水才好吃)。

7.盖上锅盖焖1小时左右(这样卤汁味道更醇厚)。

8.另外，烧开一锅开水，烧开后放入鸭脖，煮3分钟，迅速捞起凉水。(能有效去除鱼腥味)

9.卤水煮好后放入鸭脖煮30分钟后关火。不要拿出来。将鸭脖在盐水中浸泡3个小时以上，使其充分入味。

10，卤制后取出晾干即可开始。

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