秋葵怎么吃？多粘啊。

黄秋葵(学名:黄秋葵(Linn。)Moench)，俗称猪屎豆，是锦葵科秋葵属植物。一年生草本植物，有圆柱形茎和分散的刺。叶掌状，裂片宽到狭窄，托叶线形，具长硬毛。花单生于叶腋，花梗疏生长硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状绒毛；花黄色，内基部紫色，蒴果管状，尖顶状，种子球形，有脉。花期5-9月。

秋葵之所以粘稠，是因为它含有一种属于糖蛋白的粘蛋白；

秋葵的吃法多种多样，凉拌、热炒、油炸、煲汤都可以。主要利用方法如下:

(1)将水果在冷酱中轻轻切去蒂，放入沸水中2 ~ 3分钟，取出，用冷水快速冲洗，切成细丝，加入各种调料调制。

(2)将食物翻炒，去蒂后放入沸水中约30秒，捞出控水，切成1 cm厚的片备用。瘦肉切片，油锅翻炒，然后放入秋葵片，快速翻炒，加入调料，即可食用。

(3)取适量面粉煎炸，加入1鸡蛋，调好水调成糊状，用适当调料。将带蒂的秋葵裹上面糊，放入油锅炸至乳黄色，出锅装盘，蘸调料食用。

(4)汤分花汤(分花汤和干花汤)、嫩荚汤、根汤，可用鲜肉鲜蛋做成速食汤，干花和根可分别做成老火汤。