米粉是面条吗？

意大利面是由面粉制成的，而面粉来自小麦。

小麦又平又甜。但相对于大米来说，稍湿滞，所以一般会磨成面制品，或者晒干做成麦片。其养胃生津能力略差，但补气补身的效果优于其他。所以北方人的性格和气魄也比南方人强。一般来说，胃气好的人应该吃粗粮和面食，胃气弱的人应该吃面粉和米饭、米粒。另外，面食是否容易消化也和它的加工有关。如果面粉经过发酵，其气滞就会大大减少，对人体消化更有帮助。面条虽然没有经过发酵，但不会滞胃，还具有养胃的作用。

面食虽然比米饭湿，但是有一个米饭达不到的功能，就是养心。中医有一种“淮麦”，专门养心安神。虽然这个效果很平和，但是如果作为食物，还是对体质有影响的。所以北方人大多比较宽大，南方人则有些“小家子气”。