可以投资牡蛎英雄吗？这个自助餐品牌怎么样？
三大缺点:
1.随风复制
餐饮行业的跟风抄袭大概是所有行业中最严重的。以前老板带着厨师去全国各地学习。其实他只是去看看哪些受欢迎的餐厅，哪些招牌菜受欢迎，然后复制到他的家乡和他的店里。这一招在信息闭塞的时代，在供给不足的时代，非常有效。把港澳台、日韩、内地一线城市的新模式、新产品复制到家乡。今天互联网传播太快，一个餐厅火了，一个模特火了。瞬间全国人民都可以通过微信官方账号和网络了解到。
2.这个城市的特价
当产品不好卖的时候，降价几乎是最有效的手段，也是最快见效的手段，当然也是最低的手段。自从有了团购，特价销售就在餐饮行业横行。在大多数情况下，他们所谓的营销实际上是一种特殊的优惠。各种无意义的特价，敲掉了自己的利润，混淆了自己的经营方向。特价其实是营销线上一个不靠谱的点。特价停止和销售停止。即使大家都用同样的方法，效果也是零。
3.产品混乱
产品混乱其实是模仿和抄袭的结果。一开始老板还是有一个清晰的思路，但是在实际操作中，选择的品类和业态可能并不适合选择的区域。(其实这都是因为对自己的定位缺乏明确的前期调研结果。)于是我开始添加产品线；做牛羊肉，开始卖鱼；也有顾客反映“菜太少”，立即开始增加品种。最后，菜单看起来糟透了，无法辨认。(最可怕的是，有时候开始加菜，营业额提高了，就觉得自己走对了。老板不知道这种行为造成产品线混乱，食物结构不合理，消费者认知模糊，选择困难，记忆力低下；然后厨房的经营效率下降，食材采购困难，消耗增加，可能是因为收入增加了但利润没有增加。
这三个短板相辅相成，形成恶性循环，最终导致运营商的窘境，甚至亏损。
三大优势
1.类别明确
一个清晰的分类意味着你需要知道你是谁。并且让目标用户清楚的知道你是谁。近年来，餐饮连锁企业花大价钱请咨询公司给自己定位，其实就是在找“我是谁”。
阿武美食变成了“阿武黄河鲤鱼”，喜家德手工水饺变成了“喜家德虾饺”。当这些成功的企业都在重新定位自己，让自己的品类更加清晰的时候，你有什么理由敢模糊自己的品类？
2.产品定位
关于菜肴的合理结构，我发现一些现象是最不可思议的:
(1)往往餐厅快开门的时候，老板急匆匆地找人设计菜单，他的菜单是根据厨师的手艺和自己的喜好来规划的。
(2)加菜的随意性往往是老板在外面吃了一个好的产品，带着厨师去偷学，过几天就出现在他家的菜单上。
3.爆款产品突出
爆款这个词引用自互联网公司。其实就是我们食客以前津津乐道的特色菜。最让我觉得不可思议的是，餐饮特色菜历史悠久，也是过去酒店的生存之道。怎么到了这个时代，连很多传统餐饮人都忘了。其实我也发现了一个有趣的现象。因为有些跨界外行来做餐饮，一般产品研发比较弱，产品线简单，注重爆款产品的开发。而传统的餐饮人，因为研发能力太强，什么都懂，觉得去掉任何一个都不合适，但实际上一个都不精，最终导致什么都是特色，什么都不是！最后，我们来看看你最喜欢的品牌。牡蛎英雄是国家商标局注册的餐饮品牌，隶属于成都牡蛎英雄餐饮管理有限公司，牡蛎英雄的新鲜牡蛎由原产地直供，冷链车高速配送，食材新鲜，直达。厨房现开现洗，清新的理念带来海的原味。荣誉:2019年获得潮人榜二星美食推荐商家。2019，最具商业投资价值的餐饮品牌。2065 438+09 Tik Tok最DUO餐厅人气榜。2019，成都地铁最具成长性合作品牌。2019，全国游客最喜爱的川菜餐饮连锁品牌。2020年成为四川广播电视台美国IP战略合作商户。2020年，七夕大众美团选餐厅。2020年，天府特色川牌。2020年成都夜间经济增长将带动50强。