成品黄酒的保质期

事实上，黄酒并不是无限期储存的。它有一定的保质期。如果过了保质期，那就别喝这种黄酒了。黄酒的保质期因酒的品质不同而不同。一般黄酒的保质期从12个月到36个月不等，最长的不会超过5年。单罐包装的黄酒保质期为6年。

1.黄酒的质量和口味保持期通常为1至3年，因黄酒的质量、黄酒的酿造方法、黄酒的陈酿时间而异。品质好的黄酒，在适宜的环境中存放一年以上，酒中的各种成分融合、分解、生成，达到一种微观平衡。口感柔和，陈年明显，酒味醇厚和谐，最佳饮用。但超过3年后，酒精会挥发，质量会下降。

2.事实上，所有的葡萄酒都有质量期限。这里的品质不仅仅是酒的品质，还有口感。比如有些国家虽然没有保质期，但是保存的时间越长越好。因为成品酒存放3年以上，里面的微量成分发生了变化，口感不如以前。最重要的是部分成分被分解了，指标降低了，离标准还很远。所以所有的酒都有保质期，在相对合适的情况下保质期可以适当延长。

可见黄酒是有保质期的，不同品质的黄酒保质期是不一样的。黄酒一般保质期一到两年，黄酒最长保质期五六年。黄酒过了保质期，酒精会挥发，黄酒质量下降，口感会大打折扣。因此，购买黄酒后，应尽快饮用。

黄酒/绍兴酒是世界上最古老的酒之一，酵母曲的质量决定了酒的质量。起源于中国，也只有中国才有，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。大约3000年前，在商周时期，中国人发明了酒曲的双重发酵法，开始大量酿造黄酒。黄酒品种繁多，如山东即墨老酒、江西吉安古江东酒、无锡汇泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港沙洲黄游、吴江武功老酒、百花洋等。上海老酒、鹤壁雨荷双黄、福建闽安老酒、江西九江凤岗酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳凤岗酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒、绍兴黄酒(花雕酒等。)、广东珍珠红酒等。

黄酒以大米、小米、小米为原料，一般酒精度为14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括几种未知氨基酸。但人体不能自行合成，必须依靠食物摄取8种必需氨基酸。黄酒因此被称为“液体饼”。

来源:百度百科-黄酒