海参怎么吃最有营养？

1.海参蒸蛋是最有营养又简单的吃法。做饭的时候，需要取两个鸡蛋，敲进一个大碗里。筷子拌匀，加入少许温水和少许食用盐，拌匀，放入锅中隔水蒸。蒸十分钟后关火。

2.事先将准备好的海参用清水洗净，浸泡后切成丁，然后在炒锅中放少量食用油，加热，将海参放入炒锅中略炒，然后加入适量的高汤，再煮五分钟。待炒锅里的汤汁浓缩后，将炒好的海参直接倒在蒸好的鸡蛋羹上，用少量葱花点缀即可。

凉拌海参

凉拌海参也是海参的一种简单吃法，可以让人体最大限度的吸收海参中的营养成分。做菜时需要提前将海参用冷水浸泡，然后放入水中煮熟，煮熟后取出切成片，再加入适量的食用盐和糖，一起相处。最后加入少量味精、蒜泥、香菜，拌匀，即可直接食用。

海参炖鸡汤

海参鸡肉炖汤也很有营养。做菜时需要准备100克海参和200克去皮鸡腿肉，再准备少量虫草、姜片、葱段。砂锅内放清水，放入姜片和葱段，加热煮沸，放入处理好的海参和鸡腿肉，加入适量冬虫夏草加热，煮沸后用小火炖90分钟，炖好后加盐调味，拌匀即可食用。