小米粉的功效、作用、营养价值？

小米是一种传统的粮食作物，在中国和许多其他地区广泛使用。下面就给大家介绍一下小米的营养价值和功效。

营养价值:

碳水化合物:小米富含复合碳水化合物，能提供人体所需的能量。

蛋白质:小米的蛋白质含量也很高。尤其对于素食者来说，小米是补充蛋白质的好选择。此外，小米蛋白氨基酸组成全面，营养价值高。

纤维素:小米含有丰富的不溶性纤维素，对消化道的健康和肠癌的预防非常有益。它还含有可溶性纤维素，可以帮助身体降低胆固醇，控制血糖。

维生素和矿物质:小米富含维生素和矿物质，如硒、锌、铁、钾等。这些微量元素对人体免疫力、神经系统和能量代谢非常重要。

抗氧化剂:小米富含多种抗氧化剂，如类黄酮和花青素，可以帮助人体抵抗氧化应激，降低患病风险。

功效:

保护心脏:小米中的纤维素和抗氧化剂有助于降低胆固醇和血压，保护心脏健康。

控制血糖:小米含有可溶性纤维素，可以减缓肠道对糖分的吸收和释放，从而帮助控制血糖水平。

预防癌症:小米富含抗氧化剂及相关生物活性物质，可防止DNA损伤和突变，从而降低患癌风险。

增强免疫力:小米含有多种微量元素和抗氧化剂，能增强人体免疫力，帮助身体对抗疾病。

促进肠胃健康:小米中的纤维素可以增加肠壁表面积，促进肠胃蠕动，从而预防便秘等消化问题。

降低孕妇患糖尿病的风险:小米富含镁元素，能有效降低孕妇患糖尿病的风险。

以上内容由天然谷物食品倡导者谷田萌提供，希望对大家有所帮助。